薛爾菲

這是我第2次做蛋糕了,做出來怎么是這個樣子,蛋清我覺得打得還可以啊,哪位親幫我看下這是怎么了,

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[ 本帖最后由 薛爾菲 于 2010-3-20 10:13 編輯 ]

貓咪寶貝

沒發(fā)起來啊 是不是比例不對呢

薛爾菲

不知道啊,蛋清打得成小泡泡了

澄雨

應該是沒打發(fā)成功，你要把蛋清打發(fā)到像奶油那樣，筷子插進去不倒，盆倒扣的話也不會流出來。8 C& h9 g3 K* K 我是用烤箱做的，是電動打蛋器打的。你手工打的話，很可能是沒打發(fā)好。

博思騏隆

配料是什么呀。我不會做，教教白？？？

lizycen

我用手打的 沒問題 / H0 ^5 [* A8 F/ L& h6 q你這個應該是沒發(fā)起來

漂亮媽咪

我今天也做了,過程沒問題,為什么吃起來中間跟沒大熟一樣呢,時間已經(jīng)比方子上多5.6分鐘了,難道時間還不夠

薛爾菲

我是照著這個做的,做2次了,不成功呀
- g' O% r; ^, a/ W- P. R" Chttp://www.190862.com/thread-95764-1-1.html

薛爾菲

俺也想知道呀,可能是蛋清沒打好吧,我覺得打得都成小泡泡了,但是立不起筷子來

奇奇媽媽

蛋清沒有打好，要打成像摩絲一樣

愛笑的夕夕

要用濕毛巾捂著蓋子，不然會糊鍋

薛爾菲

是捂著電飯煲的出氣口嗎