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米菲

愛子媽

貴賓

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

媽豆: 39545
寶寶生日: 2009-09-07
帖子: 6436

1^#

主料
胡蘿卜300g	白蘿卜1000g
輔料
花椒少許	鹽150g＿200g

做法步驟

1. 準(zhǔn)備材料，白蘿卜1000g，胡蘿卜300g

2. 切條狀，晾干水分。切片都可以，直接分兩瓣都行，條狀好看點。

3. 冷水下鍋，加入少許花椒煮開，待涼，花椒就會沉下去。

4. 將晾干水分的蘿卜裝進(jìn)壇子，（容器一定，一定要干凈，無油，無水）里，（可樂瓶，礦泉水瓶都可以，吃的時候剪開瓶子就行）加入200g鹽和冷卻的花椒水就可以了。（鹽也可以倒入花椒水里面一起煮），用保鮮膜密封好，蓋上蓋子，放到冰箱或者陰涼處?，F(xiàn)在這天氣要5＿7天才好吃.

小貼士酸蘿卜酸不是因為加醋，是因為鹽在沒有空氣的地方發(fā)酵。一定要晾干水分啊，喜歡酸酸甜甜的童鞋們在加鹽的時候可以順便加糖。