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若依媽媽

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發(fā)表于 2010-3-20 10:12 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
這是我第2次做蛋糕了,做出來怎么是這個(gè)樣子,蛋清我覺得打得還可以啊,哪位親幫我看下這是怎么了,

IMG_1637.JPG

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" \) q0 E* n, x! `  ?[ 本帖最后由 薛爾菲 于 2010-3-20 10:13 編輯 ]
貓貓媽

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沒發(fā)起來啊 是不是比例不對(duì)呢
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回復(fù) 2# 的帖子

不知道啊,蛋清打得成小泡泡了

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應(yīng)該是沒打發(fā)成功,你要把蛋清打發(fā)到像奶油那樣,筷子插進(jìn)去不倒,盆倒扣的話也不會(huì)流出來。/ D$ o0 n; a* T% Z4 D 我是用烤箱做的,是電動(dòng)打蛋器打的。你手工打的話,很可能是沒打發(fā)好。

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配料是什么呀。我不會(huì)做,教教白???
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我用手打的 沒問題 - u( |: W+ Y( I/ j你這個(gè)應(yīng)該是沒發(fā)起來

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我今天也做了,過程沒問題,為什么吃起來中間跟沒大熟一樣呢,時(shí)間已經(jīng)比方子上多5.6分鐘了,難道時(shí)間還不夠
若依媽媽

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回復(fù) 5# 的帖子

我是照著這個(gè)做的,做2次了,不成功呀8 [  P9 q3 \* l6 _" Z
http://www.190862.com/thread-95764-1-1.html
若依媽媽

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回復(fù) 7# 的帖子

俺也想知道呀,可能是蛋清沒打好吧,我覺得打得都成小泡泡了,但是立不起筷子來

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蛋清沒有打好,要打成像摩絲一樣
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要用濕毛巾捂著蓋子,不然會(huì)糊鍋
若依媽媽

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回復(fù) 11# 的帖子

是捂著電飯煲的出氣口嗎
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哪位親幫我看下這是怎么了
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