家有大奔

9.28日更新
鮮肉小餛飩+純奶+梨水

http://www.190862.com/thread-1009582-5-1.html

9月29日更新
青椒炒肉蓋澆飯+蘋果塊+純奶
http://www.190862.com/thread-1009582-5-1.html

9月30日更新
雞蛋菜煎餅+紫米粥+水果
http://www.190862.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1009582&page=6&extra=#pid10795098

節后10月8日更新
番茄醬手搟面+煎蛋+水果
http://www.190862.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1009582&page=7&extra=#pid10806432

10月9日更新
中式漢堡包+小米粥+水果
http://www.190862.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1009582&pid=10808942&page=7&extra=#pid10808942

10月10日早餐
香菇鹵肉飯+野生山藥+小米粥

http://www.190862.com/thread-1009582-7-1.html

10月11日早餐 站好最后一天崗！！

南瓜疙瘩湯+煎蛋+蘋果
http://www.190862.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1009582&page=8&extra=#pid10816226

10月13日早餐
還有什么比一頓舒服的早餐更能撫慰孩子的心
送孩子踏征程新的一周又開始了
煬子餅+小米粥
http://www.190862.com/thread-1009582-9-1.html

10月14日早餐最后一次更新，
雙菇小籠包+鮮玉米蛋花羹
http://www.190862.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1009582&page=9&extra=#pid10826110


9月1日，孩子入學。
小學生早餐正式步入正軌
受瑄媽啟發，每天做了都拍下照，以后不知道做啥的時候拿出來參考一下，
順便也可以跟大家互通分享相互借鑒
統一回答大家感興趣的問題
0 這么多人對做水煎包的鍋感興趣，昨晚特意拍了，一個普通的不銹鋼鍋子，300左右。
炒菜，煮水餃，烙餅，做水煎包，做燒餅，等等，只要不是蒸的，都沒問題，這個鍋子堪稱我的
趁手萬能鍋。

1 發面問題，頭天晚上和面，酵母粉稍微多一點，放一點白糖有助于縮短發酵時間。
  低溫發面十個小時能膨大至原來的體積兩到三倍。
2 我不上班，并且晚上和孩子一起9點就睡，養成了早睡早起的習慣，所以早餐對我來說時間夠用。
3蒸肉 水煎包 單餅怎么做，這個問題太籠統太宏大，我只能建議大家找度娘。水煎包我也是參考了度娘，想想小時候趕大集看賣爐包的怎么做，自己試做一次，第二次就有經驗了。蒸肉和單餅，是我們老家的人長做的，大家可以去度娘找找粉蒸肉，差不多。這樣做出來肉很嫩很香。單餅是死面，搟好一張放進去蓋上，再做下一張，放進去，以下雷同，最后再蒸五分鐘出鍋。很軟，可以卷各種菜，土豆絲，蒸肉，雞蛋什么的。

弄個電梯吧，第一次使用，如有失誤，不代表本人水平，一切后果由網站承擔！


小時候上學，一起床，早餐就擺上桌了......
如今 也輪到我為別人準備早餐了
好吧，好在我是一個饞人【我親娘說的 饞人都愛做飯，會做飯】



第一天
洋蔥青椒肉水煎包+雜米粥+香椿芽拌豆腐

面頭天晚上和好放到冰箱發著
肉餡提前切好放醬油
菜也切好放進去 第二天早上調餡

早上從包到孩子開鍋基本上35分鐘之內搞定
包十分鐘，包好省5，6分鐘，
從煎到出鍋15分鐘，
總之任何一次早餐 從沒有一次超過40分鐘

牛妞的好媽

現在開始學習。再過一年多就輪著我伺候俺家小主上學了！

吉兒娃娃

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看著跟發的面一樣，挺細發的，
面也白，味道估計跟賣相一樣好看吧

欣妍媽嗎

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呵呵，我的母校還是很不錯的，培養了我這么優秀的人么

家有大奔

樓蘭古亭 發表于 2014-10-15 12:07
煬子餅皮，是死面還是發面？鮮玉米蛋花羹
是玉米碎加蛋花打的湯么？

小部分燙面。蛋花羹和做雞蛋湯一樣啊，燒開水把玉米碎放進去，再燒開煮一會，打蛋花。這個做成咸的超級好喝，很鮮美，千萬別放味精。不過我閨女喜歡甜的我就放糖了。

家有大奔

吉兒娃娃 發表于 2014-10-15 16:09
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面燙一小部分，其余冷水和嗎，需要發面是吧，

不是啊 前半部分對了 不需要發面啊 這么薄的餅 再發面 還怎么能包起來啊。燙一點面吃著筋道，全燙的話延展性差 很難搟餅了。

春天小兔

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這么詳細~！一直我都沒敢嘗試茄子做餡子，我看有人炒熟了再做，感覺我還不如炒個肉末茄子卷餅吃。。。等周末嘗試下哈哈哈~！以前不知道大奔娘還有廚神潛質看來小學很關鍵，我得提前學習學習~！

春天小兔

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這么詳細~！一直我都沒敢嘗試茄子做餡子，我看有人炒熟了再做，感覺我還不如炒個肉末茄子卷餅吃。。。等周末嘗試下哈哈哈~！以前不知道大奔娘還有廚神潛質看來小學很關鍵，我得提前學習學習~！

吉兒娃娃

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面燙一小部分，其余冷水和嗎，需要發面是吧，

樓蘭古亭

煬子餅皮，是死面還是發面？鮮玉米蛋花羹
是玉米碎加蛋花打的湯么？

家有大奔

不出意外沒算錯的話，今天是第14天，最后一天更新了。
昨天在集上買了香菇和草菇，今天早上就做雙菇小籠包吧！
蘑菇提前洗凈開水煮過五分鐘，煮完再洗兩遍。面依舊是燙了小半部分，吃起來口感軟彈。
做這個的訣竅是一定要熇葷油，肉餡打水，多打！十個小包子，大約放了有至少一個飲樂多瓶子的水，就這樣包起來還一點不出水！但是吃起來太好吃了，我這么挑剔的人都覺得好吃?。□r！香！我真是個吃才，天生的吃才?。?/font>
10月14日更新
雙菇小籠包+鮮玉米蛋花羹

家有大奔

吉兒娃娃 發表于 2014-10-14 16:07
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這個大蔥肉的蒸餅太誘人啦，哈喇子流一地啊

確實味道很好，老家的家常便飯，小時候家人經常做來吃，不過是卷好后要盤起來我覺得那樣孩子拿著吃不方便卷好就上鍋蒸了。

家有大奔

春天小兔 發表于 2014-10-14 17:26
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請教大奔娘，茄子肉水餃，茄子需要先炒好么？

請教啥啊，都是最最普通的家常飯，我只包過不炒茄子的，關鍵是要買到好的茄子--嫩，不能老，且成小丁后攥攥水。再就是茄子喜油。要是全是瘦肉的話恐怕不好吃，我都是燒花生油的時候把肥肉切小丁放進去，后來再放點花椒，大蔥進去，最后把花椒撈出來，熱油倒進餡里。

這下早餐里面 我覺得最好吃的是水煎包，煬子餅，蒸肉，雙菇小籠包，香菇鹵肉飯，青椒炒肉蓋澆飯，你可以試試。我還做過一種包子，以前老家誰生了孩子第三天包的，叫三日包的。鹵水豆腐切定熱油炒出微黃色，粉條，大白菜，肉切丁稍微大一點，包起來也很好吃。別跟我提吃的一提就剎不住車。

春天小兔

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請教大奔娘，茄子肉水餃，茄子需要先炒好么？

吉兒娃娃

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這個大蔥肉的蒸餅太誘人啦，哈喇子流一地啊

家有大奔

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大蔥肉調餡，均勻抹到搟好的餅皮上，卷起 蒸熟，小時候春天的時候經常吃。名字的音對，確切名稱不知道哪一個字。

樓蘭古亭

家有大奔 發表于 2014-10-13 09:04
還有什么比一頓舒服的早餐更能撫慰人心
10月13日 煬子餅+小米粥
閨女邊吃邊含糊不清的感慨“媽媽，好吃，你 ...

在餅里卷上菜，蒸的？

家有大奔

還有什么比一頓舒服的早餐更能撫慰人心
10月13日 煬子餅+小米粥
閨女邊吃邊含糊不清的感慨“媽媽，好吃，你做的怎么這么好吃？”“我小時候經常吃，還有蒸肉”每次去送孩子總見到有幾個孩子背著書包站在安全通道的頭上，手里抓著買的早點急急火火的吃著，家長站在一遍急躁又擔心的或催促或叮嚀，可能為了工作為了生存，大家都在無奈卻無助的奔波操勞，沒時間精力或者心情為家人孩子做一頓簡單的早餐，哪怕是一個簡單的煎蛋......看到這些總有點心疼，還有什么比娘親一頓舒服的早餐更能撫慰孩子的心？

家有大奔

lujiabb 發表于 2014-10-7 10:48
單餅做的真不錯！

一半是燙面，吃起來很筋道，比全冷水口感好多了。