清雨小小

     說到蛋白質(zhì)，我一直知道這對寶寶來說是非常重要的營養(yǎng)。無論是母乳、混合喂養(yǎng)，再到后來添加輔食，我都很注重給寶寶蛋白質(zhì)的攝入。但是，不久之前，在知乎上看了一篇關(guān)于蛋白質(zhì)的科普文才知道，雖然很多食物里都含有蛋白質(zhì)，可對于寶寶來說，比起單純地攝入蛋白質(zhì)更重要的是蛋白質(zhì)是否容易消化吸收，而蛋白質(zhì)消化吸收的關(guān)鍵在于它是不是天然小分子結(jié)構(gòu)。嗯，看起來就點復(fù)雜，下面我來搬磚簡單的分享下科普文的大意吧~



     對于奶粉喂養(yǎng)的寶寶來說，嬰幼兒配方奶粉就是他們的主食，也是他們能獲取營養(yǎng)價值很高的蛋白質(zhì)的主要途徑。但是，能夠獲取蛋白質(zhì)還不夠，必須要能夠很好地吸收消化蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)才能在寶寶的成長發(fā)育中發(fā)揮它的營養(yǎng)價值。
     此前的研究中，常常認為蛋白質(zhì)是完全被分解為到氨基酸的程度，然后再進入人體。然而現(xiàn)在經(jīng)過研究認為，有兩個攝入路徑的存在，即蛋白質(zhì)其實是經(jīng)消化為氨基酸和短肽而被人體吸收利用。而在這兩種攝入路徑中，由于具有一定生物活性的多肽和短肽能夠直接進入人體，所以這些由各種氨基酸通過肽鍵構(gòu)成的高分子化合物，也即我們所說的天然營養(yǎng)小分子，不僅營養(yǎng)價值高，而且更易消化，在嬰幼兒的配方奶粉中就顯得非常重要。



     但是，這種天然營養(yǎng)小分子卻會受到奶粉加工工藝的影響。比如，目前市面上有很多配方奶粉都是二次成粉，經(jīng)過多次生產(chǎn)加工工序，并且不可避免地會對牛奶進行反復(fù)加熱。然而，加熱會使得牛奶中的糖和蛋白質(zhì)會發(fā)生非酶促的糖化反應(yīng)，造成牛奶中的天然營養(yǎng)小分子蛋白變成質(zhì)地緊密的大分子，容易在胃里形成較大的乳凝塊，甚至造成消化酶的剪切位點閉鎖或者隱藏。這對于腸胃消化系統(tǒng)發(fā)育還不成熟的寶寶來說，會影響他們對蛋白質(zhì)的消化吸收。
     所以，要想讓寶寶能夠很好地吸收消化蛋白質(zhì)豐富的營養(yǎng)價值，就必須要選擇含有天然營養(yǎng)蛋白小分子的配方奶粉。而現(xiàn)在某些奶粉品牌也會有意識地把對蛋白質(zhì)領(lǐng)域的研究重點放在如何保留這些天然營養(yǎng)蛋白小分子上面。比如，在這一領(lǐng)域很有代表性的佼佼者，美素佳兒奶粉，就鎖留了高達90%的天然營養(yǎng)蛋白小分子，這也是我家寶寶現(xiàn)在一直在吃的奶粉。



     為什么美素佳兒奶粉能做到這一點呢？一個是它奶源品質(zhì)高，美素佳兒是100%荷蘭原裝進口的，奶源全部來自美素佳兒的荷蘭自家牧場。我們都知道，荷蘭牛奶的乳蛋白含量是很高的。還有一個是美素佳兒奶粉在生產(chǎn)過程中只經(jīng)過了一次控時控溫加工，是從鮮奶到罐裝一次成粉的，避免了那些二次成粉的奶粉在生產(chǎn)過程中反復(fù)加熱的工序，所以它能夠?qū)⒏哌_90%的天然營養(yǎng)蛋白小分子完美鎖留在奶粉中，不僅好吸收、易消化，攝取到營養(yǎng)價值非常高的蛋白質(zhì)，還能夠幫助不上火不便秘！
     這個奶粉的好我是深有體會的，我家寶寶已經(jīng)吃了半年了。基本沒有出現(xiàn)過上火便秘的問題，消化吸收一直是不錯的。所以寶寶的身體很健康，長得也很壯實，可見天然營養(yǎng)蛋白小分子是多么重要的，選擇了美素佳兒奶粉，我真是做對了！

維綿里薄

胃腸道是否可以良好吸收營養(yǎng)對于寶寶發(fā)育好重要。

采訪稿還

選擇奶粉還是要找好消化的，美素佳兒奶粉就很好，寶寶也不上火了。

幸福半陽光

可以讓寶寶健康茁壯的成長就要選擇營養(yǎng)的奶粉。

云消雨散千

美素佳兒奶粉經(jīng)過一次成粉技術(shù)而成，把天然營養(yǎng)牢牢鎖住。