二月天使

人體"酸堿體質說"是一條流傳甚廣的"理論"，這一"理論"認為人類的大部分疾病都是由"酸性體質"造成的，因其迎合了部分人對待飲食和健康的某種心理，加上一些保健品商販的推波助瀾，經過反復的傳播和再加工，儼然成為一條流行的"醫學常識"。

二月天使

人體內酸堿永遠處于平衡狀態，無法通過飲食調節

事實上，人體的消化系統、排泄系統和呼吸系統都都能夠精密地控制酸堿平衡，同時血液中有各類緩沖物質，它們組成了身體內部的酸堿緩沖系統。

在正常人體內，酸和堿是永遠處于一個動態平衡的狀態。比如不論是什么食物，吃到胃里都會變成酸性的，因為胃酸是含0.2～0.4％鹽酸的強酸。

當食物從胃進入腸道，又會被堿性的腸液影響，變成堿性的。酸堿度不同的食物無法改變人體體液的酸堿度。

所謂的“堿性食品”能保健并非因為其“堿性”

被“酸堿體質說”推崇的蔬菜、水果等“堿性食品”，之所以對一些慢性疾病有預防作用，主要是因為它們產生的能量低，且富含維生素、礦物元素、膳食纖維等，而不是所謂堿性的作用。

如果按照“酸堿體質說”的飲食觀念，糾正“酸性體質”靠每天引用蘇打水就可以解決問題，完全不用大費周折去吃各種“堿性食品”——事實上，即便是蘇打水對人體體液酸堿度的影響也微乎其微。

健康的飲食應該是均衡的飲食，含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等各種營養素的食物都應該適量地合理地攝取，而不必在意什么酸堿性。

二月天使

食物酸堿性劃分是偽科學 同一種食物會分別產生酸、堿性代謝

“酸堿體質說”會簡單地將食物區分為“酸性食物”和“堿性食物”，劃分理由是根據食物在體內的代謝產物對體液酸堿度的影響。

但實際上一種食物往往含有多種化學成分，它們經過消化、吸收、代謝之后也會產生多種不同化學性質的代謝產物。

這些產物有的呈酸性，有的呈堿性，還有很多呈中性。

隨意指定一種代謝產物來認定原來食物的酸堿性屬于想當然，這樣的劃分方式有時會自相矛盾，導致同一種食物既被認為是“酸性食物”又被認為是“堿性食物”， 難以自圓其說。

二月天使

科學上沒有“體制酸堿性”這一說法

因此，以某一種體液在某一時刻的酸堿度來衡量所謂體質的酸堿性是不科學的。

“酸堿體質說”傳播過程中，將體液或等同于血液、或等同于尿液、或等同于唾液或不加區分籠統地稱為人體體液，是典型的偽科學言論。

國際上常規的人體環境檢測方法主要從靜脈血、尿液、體內堿貯備和二氧化碳結合率四個方面進行測試，單憑pH值來看人體的酸堿性同樣不科學。

二月天使

不同體液有不同酸堿度 無一能直接等同于體質酸堿性

人體體液有很多種，細胞內液、細胞外液（血液、組織液和淋巴液）、分泌的各種消化液（如唾液、胃酸、腸液、膽汁等）、排泄出的汗液、尿液等等都屬于體液。

不同體液各有各的酸堿度，且相差很大。

胃酸的pH值在1到2之間，而血液的pH值可以達到7.45。

即便是同一種體液，由于環境的不同，自身酸堿度也會存在一定的浮動范圍。

例如正常的尿液pH值就在5.0到7.0之間，其酸堿度會受到所吃食物的影響，吃肉、蛋、奶時，pH值會偏低一些；

吃蔬菜、水果則會相對偏高一些。

但尿液的酸堿度是腎臟“調節”的結果，而且作為被隔離在膀胱中的排泄物，不會影響到人體的機能。

二月天使

有關體液酸堿性的文章，幾乎全部為這方面的內容。但現代醫學沒有"酸堿性體質"一說，這是一條不折不扣的偽科學理論。

傳播"酸堿體質說"最大的動力來自于利益，這一"理論"反復被提起的目的只有一個，就是推銷自己的商品。

農夫山泉，螺旋藻等商品都炒作過自身的"弱堿性"，聲稱通過飲用或服用就可以平衡體內的酸堿性。

事實上，食物區分酸堿性毫無意義，人體體液的酸堿度也不會因為某種食品發生明顯的改變。