lixy

     又到周末了，這一個周真是忙碌啊，每天的時間都排的很滿的樣子，想想卻也沒做太多的事情，無非是帶著小妮出去玩了幾次。也許小妮的收獲比我更大一些吧。

     聽美食樂翻天記下了風味茄子的食譜，也來試試吧。畢竟這個菜在飯店里真得是很棒，每每點來都是大受歡迎的。茄子外酥里嫩，酸酸甜甜的口感，讓你不得不愛上它

在不斷學習中進步

    --------風味茄子

材料：茄塊350g  青紅辣椒絲10g  香菜段8g  蒜末10g  熟芝麻2-3g  青麻椒6g  干辣椒段10g  陳醋25g  味達美25g  白糖60g  味精3g

炸油3-4斤


做法：

1、茄子切6cm長滾刀塊 不用去皮，青紅辣椒、香菜切5cm長絲
2、茄子淋少許水，然后拍干淀粉（10-20g）拍勻
3、入5-6成熱炸油，炸到外酥里嫩，盛出備用（需復炸一次）中火即可
4、鍋內留少許油，煸干首相及麻椒出香，加入陳醋，味達美糖等調料，熬汁，等汁稠后放茄子，放入青紅辣椒絲、香菜、芝麻拌均后出鍋即可。



果媽有話說：

1、家里沒有青紅辣椒、香菜，所以我沒有放哈

2、最后熬汁時不要過于稠后才放茄子，那樣容易糊鍋呢

潤潤媽2009

好吃好吃。。。

dangdang娘親

喜歡這個，

瑞瑞baby

親好厲害

陽光百合.78

也喜歡吃風味茄子，可在家總是做不出飯店的味道來呢

浩寶唄

昨天去舅舅家剛吃過，太美味了。不過是從飯店里訂的餐。今天就看到教程了，哈哈，太幸運了。馬上學習。

球球地媽咪

我特別喜歡啊。

fmx2011

回復 lixy 的帖子

改天自己試試做

球球地媽咪

超級喜歡這個菜

Deland

吃過真得很好吃，可就是自己做不成功，唉

淺酌低唱

我一次在船歌吃的是茄子條的，一想，這樣炸的話，還省油，結果回來自己做，茄子全炸成酥的了，和老公當零食吃了

喵喵河馬

這個菜一直不敢做，油量太難掌握，少了不香，多了怕胖。

yycandy

我的最愛，記號一下，回頭學著做

米寶007

看著就有食欲

aihekafei

好吃是好吃 就是做起來有點麻煩哦

鑫海緣

改天試試啊~~