本帖最后由 魯名媽媽 于 2012-6-11 14:06 編輯
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筒子們，這款小餅干可愛不？是小豬的造型，看著像小豬豬嗎？叫它斑點豬，呵呵，是不是有點像牛呢。
原本是答應送給朋友一個生日蛋糕的，結果因為種種原因（具體的情況俺后面再說哈）蛋糕沒送成，改做了這個餅干。用的潘潘貓的餅干方子，原料配比很容易記住，而且也是非常好吃滴。低筋面粉500克，黃油是面粉的一半250克，綿白糖是黃油的一半125克，雞蛋2個。怎么樣，簡單吧，小斑點我是添加了可可粉 原料：低粉485克、黃油250克、綿白糖125克、可可粉15克、雞蛋2個（備用的低粉30克） 做法： 1、黃油放容器中在室溫下軟化成牙膏狀（現在溫度非常高，一會就軟化好了，不要時間長了否則容易化成液體）。 2、加入綿白糖打發，略發白色呈蓬松狀。 3、把雞蛋放碗中打散，把蛋液分次一點點加入黃油中，打發。切記不要把雞蛋一次性倒入哦。 4、取三分之一黃油糊放入另一個容器。（可以在打發黃油前稱一下容器，就可以根據重量計算方便分黃油。） 5、在量多的黃油糊篩入335克低粉。在量少的黃油糊中篩入150克低粉和15克可可粉。分別活成面團。（輕輕抓捏成團即可，不要過度揉搓。現在溫度高，面糊可能會感覺很粘，可以加一點備用的低粉，以面團不沾手為宜） 6、把白色面團搟成片狀，約0.5厘米厚。用模具挖出一些小窟窿。（可以用勺子叉子一類） 7、取適量的可可面團填到窟窿里，再用搟面枚搟平。 8、用模具刻出造型,用小叉子插上小孔。剩余的面團再反復做造型。（在往烤盤里移時面團比較軟，可以用平鏟一類的工具幫忙哈） 9、烤箱170度預熱，放入烤20—25分鐘。
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發表于 2012-6-11 09:10
