心心媽2012

第二種方式是多加糖，便宜的糖賣出牛肉干的價格。
按常規(guī)口感，一般需要加入5%—10％左右的白糖。而有些廠家最多可以加到３０％以上的白糖，這樣的牛肉干吃起來太甜，顏色呈深褐色，看上去像糖果。

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第三種方式是在牛肉上作假。
尤其是帶油的麻辣牛肉干，由于外觀上看不清品質(zhì)，很重的口味又能掩蓋牛肉的本來面目，一些不法廠家就用劣質(zhì)牛肉、牛內(nèi)臟、病死牛肉，甚至是病死的馬肉、豬肉等生產(chǎn)。

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其它牛肉干也存在類似的用病死的馬肉、豬肉等來替代牛肉，而且這些劣質(zhì)肉切碎后很難辨認和檢測出來。

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第四種方式是壓制的牛肉粒。
成本是最低的，而在品相上最容易以次充好，大量的死肉、壞肉、組織不好的肉用來做肉粒和肉松，不懂行的人肉眼很難分辨。肉質(zhì)包裹大量調(diào)料，如沙嗲、孜然粉，掩蓋了原有的紋理。

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所以，親：太便宜的牛肉干、牛肉粒千萬要多留個心眼！
肉食品絕對不是越便宜越好喲，要看清紋理和結(jié)構(gòu)才能吃著放心！

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時間是把殺豬刀，也是一塊試金石。人生苦短，何不讓我們就此開始這段緣分，你說呢？

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而寶淘上，銷量前列的多數(shù)生產(chǎn)廠家中，管用伎倆是用超級廉價的牛肉末，通過機器壓制而成，來冒充高檔牛肉干。
更有甚者，添加大量的淀粉和過量的作料，加的越多，自然越便宜。