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媽豆
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2019-02-21 
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飲食是一種文化,而中華美食則譽(yù)滿天下。中國(guó)飯好吃,外國(guó)人愛(ài)吃也是不爭(zhēng)的事實(shí)。中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。幾千年來(lái),人們經(jīng)過(guò)不斷的總結(jié)已形成了中華美食的八大菜系,在吃的同時(shí)我們也很注重營(yíng)養(yǎng)的搭配,早餐一般占全天熱能的30%,午餐占全天熱能的40%,晚餐占全天熱能的30%,今天就由K88來(lái)介紹一下三餐的搭配~
早餐——奶豆蛋果蔬為主
經(jīng)家常菜美食中心搜集資料發(fā)現(xiàn),有營(yíng)養(yǎng)專家分析,早餐其實(shí)是一日之中最重要的一餐。早餐最好不吃或少吃稀飯、甜面包或炒面等含碳水化合物多的食物,以免使腦中的血清素增加。因血清素具有鎮(zhèn)靜作用,使大腦無(wú)法達(dá)到最佳狀態(tài)。另外,家常菜美食中心提示早餐也不宜吃油條、熏肉等含有大量脂肪和膽固醇等不易消化的食物,因?yàn)槲覀儾恍枰@么多的脂肪和膽固醇。上班族的早餐因?yàn)樯罟?jié)奏快,時(shí)間緊的緣故,因此可以選擇一些低脂高營(yíng)養(yǎng),方便快捷的食品作為早餐??梢赃x擇多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物,要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入,就能使人的頭腦反應(yīng)靈活,思維敏捷,工作和學(xué)習(xí)效率高,擁有快樂(lè)的一天。
午餐——肉魚(yú)禽蛋豆為主
家常菜美食中心認(rèn)為午餐是補(bǔ)充能量最關(guān)鍵的一餐,除了要補(bǔ)充上午工作的消耗,還要滿足下午工作的需要。一般午餐也不宜以碳水化合物為主,如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點(diǎn)心等食物,會(huì)使人感覺(jué)疲倦,上班工作精力難以集中。家常菜美食中心提示尤其忌吃方便食品帶替午餐,例如方便面,西式快餐等,這些食品營(yíng)養(yǎng)含量低。上班族的午餐結(jié)構(gòu)應(yīng)以吃蛋白質(zhì)和膽鹼含量高的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、禽蛋和大豆制品等食物為主。因?yàn)檫@類(lèi)食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使人的血液中酪氨酸增加,進(jìn)入人腦之后,可轉(zhuǎn)化為使人頭腦保持敏銳的多巴胺和去甲腎上腺素等化學(xué)物質(zhì),而膽鹼則是腦神經(jīng)傳遞乙酰膽鹼的化學(xué)介質(zhì),乙酰膽鹼對(duì)腦的理解和記憶功能有重要作用。
晚餐——五谷食物類(lèi)為主
俗話說(shuō)“晚飯少一口,活到九十九”,由于晚飯后至次日清晨的大部時(shí)間是在床上度過(guò)的,機(jī)體的熱能消耗并不大。晚餐不可暴飲暴食,講究量少質(zhì)高,家常菜美食中心表示可以選擇碳水化合物為主的食物,這樣可以促使體內(nèi)分泌胰島素,幫助肌肉細(xì)胞吸取血清中大量的氨基酸,進(jìn)而使較多的色氨酸進(jìn)入腦部,轉(zhuǎn)化為有鎮(zhèn)靜作用的血清素,可以使你擁有一個(gè)甜美的睡眠,使上班族恢復(fù)腦力,積蓄精力,更好地面對(duì)第二天的工作。家常菜美食中心認(rèn)為晚餐要少吃蛋等白質(zhì)含量豐富、脂肪和膽固醇含量高的食物,因?yàn)橥聿偷臒崃繑z入太多,多余的熱量勢(shì)必要轉(zhuǎn)化成脂肪貯存在體內(nèi)。

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我們不斷追求養(yǎng)生保健,目的就是可以延長(zhǎng)壽命,養(yǎng)生保健可以從鍛煉、心理放松、生活起居等多方面著手,通過(guò)對(duì)百歲老人的調(diào)查顯示,好的飲食習(xí)慣是長(zhǎng)壽的秘訣之一。
數(shù)量少一點(diǎn)
老年人每日唾液的分泌量是年輕人的113,胃液的分泌量也下降為年輕時(shí)的1/5,因而稍一吃多,就會(huì)肚子脹、不消化。所以,老人每一餐的進(jìn)食量應(yīng)比年輕時(shí)減少10%左右,同時(shí)要保證少食多餐。
質(zhì)量好一點(diǎn)
蛋白質(zhì)對(duì)維持老年人機(jī)體正常代謝,增強(qiáng)機(jī)體抵抗力有重要作用。一般老人,每公斤體重需要1克蛋白質(zhì),應(yīng)以魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)、蛋類(lèi)、牛奶、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源為主。
蔬菜多一點(diǎn)
多吃蔬菜對(duì)保護(hù)心血管和防癌很有好處,老人每天都應(yīng)吃不少于250克的蔬菜。
菜要淡一點(diǎn)
老年人的味覺(jué)功能有所減退,常常是食而無(wú)味,總喜歡吃味重的食物來(lái)增殊食欲,這樣無(wú)意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會(huì)加重腎負(fù)擔(dān),可能降低口腔黏膜的屏障作用,增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴(kuò)散的幾率。因此,建議老人每天食鹽的攝入量應(yīng)控制在5克左右,同時(shí)要少吃皆肉和其他成食。
品種雜一點(diǎn)
要葷素兼顧,粗細(xì)搭配,品種越雜越好。每天主副食品(不包括調(diào)味料)不應(yīng)少于10樣。
飯菜香一點(diǎn)
這里說(shuō)的“香",不是指多用鹽、味精等調(diào)味料,而是適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜等調(diào)料。人的五官是相通的,可以用嗅覺(jué)來(lái)彌補(bǔ)味覺(jué)上的缺失。聞著香噴噴的飯菜,老人一定能口大開(kāi)。
食物熱一點(diǎn)
生冷食物多性寒,吃多了會(huì)影響脾胃消化吸收,甚至造成損傷。因此,老年人要盡量避免生冷食物,尤其在嚴(yán)冬更要注意。

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春季是個(gè)萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié),擺脫了沉重的冬衣,我們有了更多的條件增加鍛煉,同時(shí)也可以利用美味還營(yíng)養(yǎng)的各種食物來(lái)幫助自己調(diào)理一下身體。那么問(wèn)題來(lái)了,春季吃什么進(jìn)補(bǔ)呢?
豆芽
平時(shí)我們吃豆芽的時(shí)候是比較多了,因其當(dāng)中所含的維生素C和蛋白質(zhì)含量高,所以也是我們美容養(yǎng)生的一種好食品。其他微量元素含量也很高,如黃豆芽富含維生素B2,可改善春季多發(fā)的維生素B2缺乏癥,適當(dāng)食用有助于預(yù)防口角發(fā)炎。
菠菜
菠菜是一年四季都有,但以春季最為佳,其根紅葉綠,鮮嫩異常,尤為可口。春季上市的菠菜,對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼,能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。
蛤蜊
春季可是吃蟶子、蛤蜊等貝類(lèi)海鮮的好季節(jié)。蛤蜊其肉質(zhì)鮮美無(wú)比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。
鯽魚(yú)
鯽魚(yú)是春季食補(bǔ)的佳品。鯽魚(yú)的特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面,含糖分多,脂肪少,含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸,所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚(yú)不僅能健身,還有助于降血壓和降血脂,使人延年益壽。產(chǎn)婦食用鯽魚(yú),不僅可以增加營(yíng)養(yǎng),還能有效催乳。
春筍
春筍味甘,清熱利水,非常適合干燥的春季食用。春筍不僅富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白、鈣等人體必需元素,纖維素含量也很高,有助于調(diào)理腸胃。
蒜苗
要想人體的陽(yáng)氣生發(fā)的話,多吃一些蒜苗吧,這是春天這個(gè)時(shí)候我們養(yǎng)生,殺菌防病的佳品。蒜苗富含維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等??谖遁^辛辣,因此具有消除積食、殺菌健脾的功效,尤其能有效預(yù)防春季流感、腸胃炎、食欲不振等問(wèn)題。

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想必泰安的五岳之首泰山大家都知道,其實(shí)除了名勝古跡,泰安還有不少的特色美食。
泰安驢肉火燒
泰山驢肉火燒是第十一屆運(yùn)動(dòng)會(huì)指定特色小吃,并申請(qǐng)成為上海世博會(huì)參展食品之一。可以在爬山之前買(mǎi)幾個(gè)帶到山頂去吃。爬泰山,品泰安火燒。
醬摩茄
關(guān)于茄子,很多人都覺(jué)得沒(méi)有味道,但是泰安這道醬摩茄卻是飄香四溢。用燒磚磨去茄子皮,榨取茄子汁,加入調(diào)料腌制半個(gè)月就可以吃了。真的是很好吃的下飯菜。
豆腐面
豆腐面作為尼姑庵招待賓客的一道食物受到了大家的一致好評(píng)。豆腐面里面還會(huì)加上竹筍等一些就地取材的蔬菜。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
泰安煎餅
大家都知道山東人喜歡吃煎餅卷大蔥,泰安人當(dāng)然也不例外。山東煎餅每個(gè)地方都有自己的特色,泰安煎餅就是軟的。卷小細(xì)蔥最好吃,來(lái)泰安一定不能不嘗嘗煎餅卷大蔥。
香椿芽
香椿被稱為“樹(shù)上蔬菜”,是香椿樹(shù)的嫩芽。香椿芽有很可觀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,有助于提高機(jī)體免疫功能,潤(rùn)澤肌膚,是保健美容的良好食品。
自古以來(lái),泰安人就喜歡食用香椿。春天時(shí)節(jié),小心翼翼的采下香椿的嫩芽,打上雞蛋,放點(diǎn)鹽巴,柴火爐子一炒,卷個(gè)煎餅,那滋味兒,想想都流口水。而遠(yuǎn)出討生活的泰安人,出門(mén)時(shí)都習(xí)慣帶些開(kāi)水淖過(guò)切碎曬干的香椿芽,在想家的時(shí)候,做碗面條,切點(diǎn)紅蘿卜咸菜,加點(diǎn)芝麻醬,撒上一點(diǎn)點(diǎn)泡開(kāi)的香椿芽,那是媽媽菜,是家的味道~

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隨著與世界交流的增加,西餐對(duì)人們來(lái)說(shuō)已不再陌生,但是為了在吃西餐時(shí)舉止更加得體,熟悉一下進(jìn)餐禮儀,還是必要的。
1、就座時(shí),身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足。身體與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺(tái)上已握好的餐具不要隨意擺弄。餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。
2、在西餐廳使用刀叉進(jìn)餐時(shí),從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,要左手持叉,右手持刀。切東西時(shí)左手拿叉按住食物,右手執(zhí)刀將其切成小塊,用叉子送入口中。使用刀時(shí),刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型,分別放在餐盤(pán)邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤(pán)中。切忌不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖動(dòng)。
3、喝湯時(shí)不要吸,吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。不要舔嘴屏或咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過(guò)熱,可待稍涼后再吃,不要用嘴吹。喝湯時(shí),用湯勺從里向外舀,湯盤(pán)中的湯快喝完時(shí),用左手將湯盤(pán)的外側(cè)稍稍翹起,用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí),應(yīng)將湯匙留在湯盤(pán)(碗)中,匙把指向自己。
4、吃魚(yú)、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí),不要直接外吐,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤(pán)內(nèi)。如盤(pán)內(nèi)剩余少量菜肴時(shí),不要用叉子刮盤(pán)底,更不要用手指相助食用,應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起,然后送入口中。
5、喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺攪拌均勻,然后將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把,左手端墊碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時(shí),不要拿著水果整個(gè)去咬,應(yīng)先用水果刀切成4瓣再用刀去掉皮、核,用叉子叉著吃。

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明天就開(kāi)始清明小長(zhǎng)假啦,可以好好的放松放松啦,肯定有很多人會(huì)計(jì)劃出去玩,那么外出游玩都有什么注意事項(xiàng)呢?
參加活動(dòng)要量力而為
行程中若遇刺激性活動(dòng)項(xiàng)目,身體狀況不佳者切勿參加,玩游戲要量力而為,身體不能適應(yīng)就大方說(shuō)出來(lái),不要勉強(qiáng)自己。
注意交通安全
考慮到出門(mén)旅游人數(shù)會(huì)比較多,在乘車(chē)時(shí)一定要注意安全,不要做超載的車(chē),要隨時(shí)系好安全帶。
注意收費(fèi)行為
發(fā)現(xiàn)虛高門(mén)票價(jià)格,以高額回扣攬客,擅自設(shè)立園中園收費(fèi)等行為,應(yīng)及時(shí)向價(jià)格管理部門(mén)舉報(bào)。游客有權(quán)拒絕司機(jī)、導(dǎo)游索要小費(fèi)或以欺騙、脅迫旅游購(gòu)物以及參加需要另行付費(fèi)的游覽項(xiàng)目等行為。
注意提前預(yù)定酒店
春節(jié)旅游為旅游高峰期,所以相關(guān)旅游景點(diǎn)的住宿情況肯定會(huì)比較緊張,為了避免到了旅游目的地找不到合適的住宿酒店的情況發(fā)生,建議大家提前預(yù)訂酒店。

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1、質(zhì)地搭配
為了營(yíng)養(yǎng)成分全面,易于食用,一般采取軟配軟:如魚(yú)燒豆腐;脆配脆:如南芥炒蝦仁;韌配韌:如蒜苔炒魷魚(yú);嫩配嫩:如菜心炒芙蓉雞片等。鮮肉類(lèi)配以鮮嫩的青菜,使豐富的蛋白質(zhì)、脂肪與豐富的維生素、無(wú)機(jī)鹽相互補(bǔ)充。
2、味道搭配
首先要保持主料的本味,如雞鴨魚(yú)肉本身味道鮮美,就要用些助鮮清淡的配料以突出主料的特色;其次,主科與配料要對(duì)味,如牛肉配土豆、番茄配雞蛋等。
3、色澤搭配
順色搭配多采用白色,給人以清新淡雅之感;異色搭配給人以絢麗多彩之感,引人食欲。
4、形狀搭配
分為同形搭配與異形搭配兩種。同形指主料與配料的形狀大小一致,如條配條、絲配絲、丁配丁等,土豆燒牛肉就是塊配塊,青椒炒肉絲則是絲配絲;異形指主料和配料形狀大小不同,如宮爆腰花,腰花是菊花形的塊,配料是圓形的花生米和段形的干辣椒。一般說(shuō)來(lái),同形搭配的菜顯得文雅,異形搭配的菜顯得粗獷。
以下幾種飲食搭配可稱得上是“鴛鴦配”。
1、羊肉配生姜 羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽(yáng),生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用,二者搭配,可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。
2、雞肉配栗子 雞肉補(bǔ)脾造血,栗子健脾,脾健則更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收,造血機(jī)能也會(huì)隨之增強(qiáng)。
3、鴨肉配山藥 鴨子滋陰,具有消熱止咳之效。山藥的補(bǔ)陰功效更強(qiáng),與鴨肉同食,可除油膩,補(bǔ)肺效果也更佳。
4、魚(yú)肉配豆腐 魚(yú)和豆腐都是高蛋白食物,但所含蛋白質(zhì)和氨基酸組成都不夠合理。濟(jì)南高第街56號(hào)家常菜特色餐飲將兩種食物同吃,就可以相互取長(zhǎng)補(bǔ)短,使蛋白質(zhì)的組成趨于合理。

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孩子的飲食是健康大事,但父母?jìng)兘?jīng)常遇到糟心的狀況:三餐不規(guī)律,偏食嚴(yán)重,零食不離口,邊看電視邊吃,看到喜歡的東西便暴飲暴食,孩子吃得可不少,身體卻無(wú)法強(qiáng)壯起來(lái)。其實(shí)這些狀況,其實(shí)是孩子沒(méi)有正確的飲食習(xí)慣導(dǎo)致的。那么,父母該如何培養(yǎng)孩子正確的飲食習(xí)慣呢?其實(shí),只要堅(jiān)持做好以下四點(diǎn),日積月累下,孩子自然就會(huì)有改變!
按時(shí)用餐,少吃零食
“人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌”。一日三餐,不光能填飽肚子,還能保證身體正常的發(fā)育和健康。
若餐間多吃零食就會(huì)影響正餐時(shí)攝入食物的數(shù)量,所以,零食可以吃,但是不宜多吃!
飲食多樣化,不要挑食、偏食
世上沒(méi)有一種食物可提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素,因此必須堅(jiān)持食品的多樣性,堅(jiān)持搭配和平衡,任何挑食、偏食都會(huì)妨礙孩子獲得全面營(yíng)養(yǎng)。
食品種類(lèi)越多越好,越雜越好,應(yīng)該成為飲食的一條重要原則。
細(xì)嚼慢咽,不狼吞虎咽
食物在口腔中的咀嚼是消化過(guò)程的第一步,吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽不僅可以讓我們充分感受吃東西的快樂(lè),還有助于合理進(jìn)餐,幫助消化。
如果狼吞虎咽,沒(méi)有經(jīng)過(guò)細(xì)嚼慢咽,會(huì)使胃腸道的工作量加大,從而增加胃的消化負(fù)擔(dān)。
堅(jiān)持飯前洗手,飯后漱口
飲食習(xí)慣中,飯前洗手是可以把手上的一些細(xì)菌洗掉,防止吃飯的時(shí)候帶進(jìn)身體里。飯后漱口是可以把嘴里的殘余食物清掉,有效的防止了蛀牙,還可以保持口氣的自然,不會(huì)有口氣。
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