≈神小孩≈

很久沒(méi)吃包子了，今天用優(yōu)選送的一顆卷心菜蒸包子吃吧

我家做包子一般都做2種餡的

一素一肉

【卷心菜雙餡小蒸包】

材料：卷心菜、豬肉、雞蛋、木耳、蝦皮、蔥、姜、味極鮮、鹽、雞精、五香粉、食用油

步驟：依舊延續(xù)老習(xí)慣，牛奶、酵母和成光滑地面團(tuán)，放至溫暖處發(fā)酵至2倍大

1.豬肉跺碎，加味極鮮和五香粉拌勻淹制一會(huì)

2.卷心菜撒一點(diǎn)鹽，跺碎，擠出水份

3.雞蛋下油鍋煎熟

4.用煎雞蛋剩下的底油煎一下蝦皮

分別調(diào)制兩種餡

素餡：卷心菜、雞蛋、木耳、蝦皮

肉餡：卷心菜、豬肉、木耳

發(fā)好的面切成小劑子

搟成皮就可以包了

包好的包子放在篦子上二次醒發(fā)10分鐘

然后大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘即可

吃包子嘍

啊嗚~啊嗚~真解饞

今晚我們一家三口一共吃了14個(gè)，整整兩屜！！

dreamdong

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包得這么好看！我只要做飯，俺家臭小子就搗亂！前幾天跟你學(xué)的麻醬餅，放烤盤里醒的功夫，就一會(huì)沒(méi)看見(jiàn)，人家給拖下來(lái)了四個(gè)！在地上玩的不亦樂(lè)乎！我一共才弄了8個(gè)啊

≈神小孩≈

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呵呵，我家的倒不搗亂，我做飯，他就自己摸拾著玩
但我挺納悶，蒸之前包的很立體，蒸好了就扁了呢

dreamdong

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嘿嘿，我放到餐桌上了，也不知道人家怎么夠著的。我一直以為餐桌上他夠不著。。。

lujiabb

14個(gè)，平均一個(gè)人將近5個(gè)呢！說(shuō)明很好吃哈！

≈神小孩≈

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14個(gè)，平均一個(gè)人將近5個(gè)呢！說(shuō)明很好吃哈！

孩子吃了2個(gè)，我吃了4個(gè)，俺家男人吃了8個(gè)

≈神小孩≈

【宮保雞丁】

材料：雞胸脯肉、青椒、紅椒、黃瓜、熟花生米、蔥、味極鮮、鹽、淀粉、料酒

步驟：雞胸脯肉洗凈切丁

加味極鮮、料酒、鹽拌勻，再撒上淀粉繼續(xù)拌勻，淹制一會(huì)

花生米入烤箱烤熟，冷卻后去紅衣

老抽、料酒、糖調(diào)成汁

1.熱鍋涼油，下蔥花、花椒爆香

能吃辣的可以放幾個(gè)干辣椒，炒出的成品會(huì)更有味

考慮到孩子也吃，我就沒(méi)放辣椒，用菜椒代替了

2.倒入淹好的雞胸脯肉快速的翻炒

3.雞胸脯肉炒至發(fā)白時(shí)倒入之前調(diào)好的醬油汁

翻炒幾下再放入菜椒、黃瓜和花生米

再翻炒至熟就可以了

上菜嘍~

看啊，還是自己做的實(shí)在

這么多雞肉

慕紗

≈神小孩≈ 發(fā)表于 2013-8-14 21:26
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－很榮幸能參加 ...

今天29號(hào)啦，是傳說(shuō)中日記更新的最后一天啦，堅(jiān)持更新就是勝利，明天中午會(huì)公布日記評(píng)選結(jié)果，請(qǐng)親注意關(guān)注喲~

dreamdong

來(lái)頂頂，哈哈

≈神小孩≈

今天最后一天廚房日記

看我的收官之作

【龍利魚丸扒花菜】

材料：龍利魚、蔥、姜、淀粉、胡椒粉、鹽、料酒、彩椒、花菜、味極鮮、雞精

步驟：1.龍利魚洗凈切塊，入料理機(jī)打成泥

2.加胡椒粉、鹽、料酒拌勻淹10分鐘

3.蔥、姜加水入料理機(jī)打成泥倒入魚泥拌勻

4、加蛋清和淀粉和筷子朝一個(gè)方向攪拌至上勁

5.左手虎口擠出丸子，用小勺滑入涼水鍋內(nèi)

6、水開(kāi)后連續(xù)打3遍水，再開(kāi)后撈出魚丸備用

花菜洗凈入沸水焯一下

熱鍋涼油，下蔥花爆香，再下彩椒炒至8成熟時(shí)倒入花菜和龍利魚丸

倒適量味極鮮、鹽、雞精調(diào)味即可出鍋

上菜

小早小早

頂頂親啊，很是佩服

≈神小孩≈

回復(fù) 小早小早 的帖子

多謝，親一直支持我，很是感謝

擱淺的妙蔓繁華

不得不說(shuō)
娶這樣的老婆
真是味覺(jué)盛宴的體驗(yàn)

屬豬的虎媽媽

學(xué)習(xí)額。。。。。

淺酌低唱

哇塞！親姐姐你還真是神一般的存在著啊！膜拜啊！

qingwuse

你是我學(xué)習(xí)的榜樣。佩服佩服