配方:

　　瘦雞1只，薏米30克，天門冬4.5克，冬菇3只，白菜少許，精鹽少許。

　　制作:

　　①薏米與天門冬預(yù)先浸上一夜，洗凈待用。冬菇浸軟后洗凈去蒂；白菜洗凈備用。雞去毛洗凈，從雞背剖開，取出內(nèi)臟后，放入沸水中飛水片刻，取出置于清水中沖凈。

　　②將雞放入較大的燉盅內(nèi)，注入適量沸水，隔水燉約1小時(shí)半，然后放入冬菇、薏米及天門冬，再燉約1個(gè)半小時(shí)，再放人白菜，加入調(diào)味后，再燉一會(huì)兒即成。

　　功效:

　　薏米即薏苡仁，能柔美肌膚，又能消除關(guān)節(jié)及肌肉疼痛。薏米再加上天門冬，則更是益補(bǔ)，因?yàn)樘扉T冬有滋養(yǎng)強(qiáng)壯之效，又能除痰止咳。這款湯，除熱量不高外，還有滋補(bǔ)美容之效。