配方：

　　西紅柿4個(gè)，土豆100克，黃瓜50克，胡蘿卜50克，蘋(píng)果50克，鴨梨50克，香蕉50克，生蛋黃一個(gè)，煮雞蛋1個(gè)，櫻桃4個(gè)，白醋，鹽，味精，色拉油各適量。

　　制作：

　　1、將大小均勻的西紅柿洗凈消毒，用于凈小刀把西紅柿去蒂部，把籽挖出，成小碗狀。

　　2、把土豆洗凈煮熟，去皮切成小丁；胡蘿卜洗凈，切成丁，在開(kāi)水中焯—下?lián)瞥觯稽S瓜洗凈消毒，切成小丁；蘋(píng)果、梨、香蕉洗凈去皮，用消毒的案板和刀，把水果也切成丁；煮雞蛋去殼，切成小丁，將這些小丁和櫻桃都一起放在容器中。

　　3、把蛋黃放在碗中用沙拉油調(diào)成奶油。調(diào)時(shí)沙拉油要慢慢放人蛋黃中調(diào)，順一方向攪濃時(shí)為止（而且要把所有的蔬菜水果能包裹住），再加入鹽、白醋、白胡椒粉，少量味精、少量冷開(kāi)水把這些調(diào)料溶開(kāi)，加人調(diào)好的奶油中，再把奶油倒人蔬菜水果的容器中拌勻，即成沙拉。

　　4、把沙拉分別裝在西紅柿小碗中，裝入盤(pán)中即成。

　　功效：

　　此菜外形美觀，色澤鮮艷，有蔬菜，有水果，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道獨(dú)特，是孕婦補(bǔ)充維生素、無(wú)機(jī)鹽、碳水化合物較佳的食物來(lái)源。