[孕早期][維生素B1]盤精糕

　　配方：

　　面粉（標準粉）500克，面肥100克，水250克，豆沙餡200克，香油，堿。

　　制作：

　　①將面肥用水溶開，加面粉和成面團，蓋上屜布發酵。待面團發起后（夏天2小時左右，冬天3—4小時），對入堿水揉勻稍醒一下。

　　②將發酵后的面團劑搓成長條，按扁搟成長方形片，刷香油，抹上豆沙餡，卷起成比條，把兩頭壓嚴，從—頭向另一頭盤起，將后邊劑頭壓在底部邊緣即成（面團可切開做）。

　　③將生胚擺入屜內，用旺火蒸20分鐘即熟，取下切十字刀成4塊即成。

　　功效：

　　此糕柔軟香甜。標準粉維生素B1比富強粉含量多，酵母中維生素B1含量也較豐富，孕婦應常食用發酵食品。