配方:

　　熟豬肉100克，雞蛋1個，山植糕80克，淀粉30克，面粉20克，油、白糖、精鹽各適量。

　　制作:

　　①將熟肉切成4厘米長、2厘米寬、0.8厘米厚的片。雞蛋打入碗中，放入淀粉、面粉，加上一點水攪成稠糊，再將切好的肉片放入，攪勻。山楂糕置碗內壓成泥，加入糖和適量水調成汁。

　　②燒鍋下油500克，燒至七成熱時，逐個下入肉片，炸成淺黃色，撈出淋凈油。

　　③油倒出，將調好的山楂汁倒入鍋中，待燒滾時，下入肉片及少量鹽，翻炒均勻，裝碟。

　　功效:

　　色澤棗紅，酸甜帶咸。含優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、D及多種礦物質。