配方: 肉丁150克，核桃100克，蔥5克，冬菇丁10克，油500克，濕淀粉25克，紹酒10克，芡湯。 制作: ①將肉丁用濕淀粉10克拌勻。 ②燒鍋下油500克，把肉丁放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分。 ③鍋中留少許油，下蔥、冬菇丁和肉丁,濺人紹酒，用芡湯、濕淀粉調(diào)勻打芡，加入核桃，明油5克，炒勻上碟。 功效: 含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鋅、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。 |
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