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2015年3月21日
孕25周+1
主題:【孕媽廚房】二月二,做了拿手的烤魚(yú)。ps:上新衣照片!
好久不做烤魚(yú)了,今天上午把冰箱里的撅嘴鰱魚(yú)化開(kāi),下午想著做烤魚(yú)吧。一條魚(yú)太大,腌了魚(yú)頭的一半,魚(yú)尾一半明天可以炸炸吃。拍了過(guò)程,給大家看看啊,有興趣的媽媽可以跟著步驟學(xué)做試試。
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一條大魚(yú)的一半,中間劈開(kāi),這樣薄一點(diǎn),烤的時(shí)候入味。用鹽,胡椒粉,姜片,耗油,涂抹一下,腌制兩個(gè)小時(shí)以上。
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切好配菜。我沒(méi)有特意買,家里有什么我就切了什么,感覺(jué)木耳是必須的。平時(shí)土豆片,藕片,腐竹什么的,也很好吃。
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鍋里放油,炸香胡椒和八角,油涼了之后,用小刷子刷到魚(yú)身上。兩面都要刷啊!烤箱230度,放入烤箱烤20分鐘。根據(jù)魚(yú)的大小調(diào)節(jié)時(shí)間。
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烤到這樣,有種焦香就可以了。烤的時(shí)間,用剩下的油,加從蔥姜蒜爆香,然后放入郫縣豆瓣,炒出紅油。應(yīng)該再加豆豉的,家里沒(méi)有了,我家沒(méi)加。然后放入配菜炒一下,加水煮三分鐘,然后澆到烤好的魚(yú)上。這個(gè)過(guò)程,忘記拍照了。
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180度,再烤15分鐘。
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燈光不好,拍不出效果,不過(guò)味道棒棒噠!
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再上長(zhǎng)小雞燉蘑菇照片,今晚做的稍微淡了點(diǎn),不過(guò)味道不錯(cuò)。我吃了不少。我爸爸給的松蘑菇,純野生的,老爸說(shuō)300一斤,確實(shí)很香。 來(lái)自[媽媽網(wǎng)Android版] |
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