雪歌意

飲食是一種文化，而中華美食則譽滿天下。中國飯好吃，外國人愛吃也是不爭的事實。中國的飲食文化源遠流長。幾千年來，人們經過不斷的總結已形成了中華美食的八大菜系，在吃的同時我們也很注重營養的搭配，早餐一般占全天熱能的30%，午餐占全天熱能的40%，晚餐占全天熱能的30%，今天就由K88來介紹一下三餐的搭配~
早餐——奶豆蛋果蔬為主
經家常菜美食中心搜集資料發現，有營養專家分析，早餐其實是一日之中最重要的一餐。早餐最好不吃或少吃稀飯、甜面包或炒面等含碳水化合物多的食物，以免使腦中的血清素增加。因血清素具有鎮靜作用，使大腦無法達到最佳狀態。另外，家常菜美食中心提示早餐也不宜吃油條、熏肉等含有大量脂肪和膽固醇等不易消化的食物，因為我們不需要這么多的脂肪和膽固醇。上班族的早餐因為生活節奏快，時間緊的緣故，因此可以選擇一些低脂高營養，方便快捷的食品作為早餐。可以選擇多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，就能使人的頭腦反應靈活，思維敏捷，工作和學習效率高，擁有快樂的一天。
午餐——肉魚禽蛋豆為主
家常菜美食中心認為午餐是補充能量最關鍵的一餐，除了要補充上午工作的消耗，還要滿足下午工作的需要。一般午餐也不宜以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。家常菜美食中心提示尤其忌吃方便食品帶替午餐，例如方便面，西式快餐等，這些食品營養含量低。上班族的午餐結構應以吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物為主。因為這類食物中的優質高蛋白可使人的血液中酪氨酸增加，進入人腦之后，可轉化為使人頭腦保持敏銳的多巴胺和去甲腎上腺素等化學物質，而膽鹼則是腦神經傳遞乙酰膽鹼的化學介質，乙酰膽鹼對腦的理解和記憶功能有重要作用。
晚餐——五谷食物類為主
俗話說“晚飯少一口，活到九十九”，由于晚飯后至次日清晨的大部時間是在床上度過的，機體的熱能消耗并不大。晚餐不可暴飲暴食，講究量少質高，家常菜美食中心表示可以選擇碳水化合物為主的食物，這樣可以促使體內分泌胰島素，幫助肌肉細胞吸取血清中大量的氨基酸，進而使較多的色氨酸進入腦部，轉化為有鎮靜作用的血清素，可以使你擁有一個甜美的睡眠，使上班族恢復腦力，積蓄精力，更好地面對第二天的工作。家常菜美食中心認為晚餐要少吃蛋等白質含量豐富、脂肪和膽固醇含量高的食物，因為晚餐的熱量攝入太多，多余的熱量勢必要轉化成脂肪貯存在體內。

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我們不斷追求養生保健，目的就是可以延長壽命，養生保健可以從鍛煉、心理放松、生活起居等多方面著手，通過對百歲老人的調查顯示，好的飲食習慣是長壽的秘訣之一。
數量少一點
老年人每日唾液的分泌量是年輕人的113，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5，因而稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，老人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。
質量好一點
蛋白質對維持老年人機體正常代謝，增強機體抵抗力有重要作用。一般老人，每公斤體重需要1克蛋白質，應以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優質蛋白質來源為主。
蔬菜多一點
多吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處，老人每天都應吃不少于250克的蔬菜。
菜要淡一點
老年人的味覺功能有所減退，常常是食而無味，總喜歡吃味重的食物來增殊食欲，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎負擔，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴散的幾率。因此，建議老人每天食鹽的攝入量應控制在5克左右，同時要少吃皆肉和其他成食。
品種雜一點
要葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食品(不包括調味料)不應少于10樣。
飯菜香一點
這里說的“香"，不是指多用鹽、味精等調味料，而是適當往菜里多加些蔥、姜等調料。人的五官是相通的，可以用嗅覺來彌補味覺上的缺失。聞著香噴噴的飯菜，老人一定能口大開。
食物熱一點
生冷食物多性寒，吃多了會影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。因此，老年人要盡量避免生冷食物，尤其在嚴冬更要注意。

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春季是個萬物復蘇的季節，擺脫了沉重的冬衣，我們有了更多的條件增加鍛煉，同時也可以利用美味還營養的各種食物來幫助自己調理一下身體。那么問題來了,春季吃什么進補呢？
豆芽
平時我們吃豆芽的時候是比較多了，因其當中所含的維生素C和蛋白質含量高，所以也是我們美容養生的一種好食品。其他微量元素含量也很高，如黃豆芽富含維生素B2，可改善春季多發的維生素B2缺乏癥，適當食用有助于預防口角發炎。
菠菜
菠菜是一年四季都有，但以春季最為佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。
蛤蜊
春季可是吃蟶子、蛤蜊等貝類海鮮的好季節。蛤蜊其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。
鯽魚
鯽魚是春季食補的佳品。鯽魚的特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚不僅能健身，還有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。
春筍
春筍味甘，清熱利水，非常適合干燥的春季食用。春筍不僅富含優質的植物蛋白、鈣等人體必需元素，纖維素含量也很高，有助于調理腸胃。
蒜苗
要想人體的陽氣生發的話，多吃一些蒜苗吧，這是春天這個時候我們養生，殺菌防病的佳品。蒜苗富含維生素C、蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等。口味較辛辣，因此具有消除積食、殺菌健脾的功效，尤其能有效預防春季流感、腸胃炎、食欲不振等問題。

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想必泰安的五岳之首泰山大家都知道，其實除了名勝古跡，泰安還有不少的特色美食。
泰安驢肉火燒
泰山驢肉火燒是第十一屆運動會指定特色小吃，并申請成為上海世博會參展食品之一。可以在爬山之前買幾個帶到山頂去吃。爬泰山，品泰安火燒。
醬摩茄
關于茄子，很多人都覺得沒有味道，但是泰安這道醬摩茄卻是飄香四溢。用燒磚磨去茄子皮，榨取茄子汁，加入調料腌制半個月就可以吃了。真的是很好吃的下飯菜。
豆腐面
豆腐面作為尼姑庵招待賓客的一道食物受到了大家的一致好評。豆腐面里面還會加上竹筍等一些就地取材的蔬菜。營養價值極高。
泰安煎餅
大家都知道山東人喜歡吃煎餅卷大蔥，泰安人當然也不例外。山東煎餅每個地方都有自己的特色，泰安煎餅就是軟的。卷小細蔥最好吃，來泰安一定不能不嘗嘗煎餅卷大蔥。
香椿芽
香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。香椿芽有很可觀的營養價值，有助于提高機體免疫功能，潤澤肌膚，是保健美容的良好食品。
自古以來，泰安人就喜歡食用香椿。春天時節，小心翼翼的采下香椿的嫩芽，打上雞蛋，放點鹽巴，柴火爐子一炒，卷個煎餅，那滋味兒，想想都流口水。而遠出討生活的泰安人，出門時都習慣帶些開水淖過切碎曬干的香椿芽，在想家的時候，做碗面條，切點紅蘿卜咸菜，加點芝麻醬，撒上一點點泡開的香椿芽，那是媽媽菜，是家的味道～

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隨著與世界交流的增加，西餐對人們來說已不再陌生，但是為了在吃西餐時舉止更加得體，熟悉一下進餐禮儀，還是必要的。
1、就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足。身體與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已握好的餐具不要隨意擺弄。餐巾對折輕輕放在膝上。
2、在西餐廳使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。切忌不可手執刀叉在空中揮舞搖動。
3、喝湯時不要吸，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴屏或咂嘴發出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，應將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。
4、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。
5、喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，然后將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成4瓣再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。

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明天就開始清明小長假啦，可以好好的放松放松啦，肯定有很多人會計劃出去玩，那么外出游玩都有什么注意事項呢？
參加活動要量力而為
行程中若遇刺激性活動項目，身體狀況不佳者切勿參加，玩游戲要量力而為，身體不能適應就大方說出來，不要勉強自己。
注意交通安全
考慮到出門旅游人數會比較多，在乘車時一定要注意安全，不要做超載的車，要隨時系好安全帶。
注意收費行為
發現虛高門票價格，以高額回扣攬客，擅自設立園中園收費等行為，應及時向價格管理部門舉報。游客有權拒絕司機、導游索要小費或以欺騙、脅迫旅游購物以及參加需要另行付費的游覽項目等行為。
注意提前預定酒店
春節旅游為旅游高峰期，所以相關旅游景點的住宿情況肯定會比較緊張，為了避免到了旅游目的地找不到合適的住宿酒店的情況發生，建議大家提前預訂酒店。

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1、質地搭配
為了營養成分全面，易于食用，一般采取軟配軟：如魚燒豆腐；脆配脆：如南芥炒蝦仁；韌配韌：如蒜苔炒魷魚；嫩配嫩：如菜心炒芙蓉雞片等。鮮肉類配以鮮嫩的青菜，使豐富的蛋白質、脂肪與豐富的維生素、無機鹽相互補充。
2、味道搭配
首先要保持主料的本味，如雞鴨魚肉本身味道鮮美，就要用些助鮮清淡的配料以突出主料的特色；其次，主科與配料要對味，如牛肉配土豆、番茄配雞蛋等。
3、色澤搭配
順色搭配多采用白色，給人以清新淡雅之感；異色搭配給人以絢麗多彩之感，引人食欲。
4、形狀搭配
分為同形搭配與異形搭配兩種。同形指主料與配料的形狀大小一致，如條配條、絲配絲、丁配丁等，土豆燒牛肉就是塊配塊，青椒炒肉絲則是絲配絲；異形指主料和配料形狀大小不同，如宮爆腰花，腰花是菊花形的塊，配料是圓形的花生米和段形的干辣椒。一般說來，同形搭配的菜顯得文雅，異形搭配的菜顯得粗獷。
以下幾種飲食搭配可稱得上是“鴛鴦配”。
1、羊肉配生姜 羊肉可補氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風濕等作用，二者搭配，可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。
2、雞肉配栗子 雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健則更有利于營養的吸收，造血機能也會隨之增強。
3、鴨肉配山藥 鴨子滋陰，具有消熱止咳之效。山藥的補陰功效更強，與鴨肉同食，可除油膩，補肺效果也更佳。
4、魚肉配豆腐 魚和豆腐都是高蛋白食物，但所含蛋白質和氨基酸組成都不夠合理。濟南高第街56號家常菜特色餐飲將兩種食物同吃，就可以相互取長補短，使蛋白質的組成趨于合理。

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孩子的飲食是健康大事，但父母們經常遇到糟心的狀況：三餐不規律，偏食嚴重，零食不離口，邊看電視邊吃，看到喜歡的東西便暴飲暴食，孩子吃得可不少，身體卻無法強壯起來。其實這些狀況，其實是孩子沒有正確的飲食習慣導致的。那么，父母該如何培養孩子正確的飲食習慣呢？其實，只要堅持做好以下四點，日積月累下，孩子自然就會有改變！
按時用餐，少吃零食
“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。一日三餐，不光能填飽肚子，還能保證身體正常的發育和健康。
若餐間多吃零食就會影響正餐時攝入食物的數量，所以，零食可以吃，但是不宜多吃！
飲食多樣化，不要挑食、偏食
世上沒有一種食物可提供人體所需的全部營養素，因此必須堅持食品的多樣性，堅持搭配和平衡，任何挑食、偏食都會妨礙孩子獲得全面營養。
食品種類越多越好，越雜越好，應該成為飲食的一條重要原則。
細嚼慢咽，不狼吞虎咽
食物在口腔中的咀嚼是消化過程的第一步，吃飯時細嚼慢咽不僅可以讓我們充分感受吃東西的快樂，還有助于合理進餐，幫助消化。
如果狼吞虎咽，沒有經過細嚼慢咽，會使胃腸道的工作量加大，從而增加胃的消化負擔。
堅持飯前洗手，飯后漱口
飲食習慣中，飯前洗手是可以把手上的一些細菌洗掉，防止吃飯的時候帶進身體里。飯后漱口是可以把嘴里的殘余食物清掉，有效的防止了蛀牙，還可以保持口氣的自然，不會有口氣。