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打發(fā)蛋白的時候可以放點(diǎn)白醋，大概一個蛋白放5ml白醋的比例，這樣的話蛋白非常好打發(fā)，再就是放糖的時候可以摻一點(diǎn)點(diǎn)淀粉，大概比例是1個蛋白加1克的樣子。我用的雞蛋是6、7個一斤的那種比較大的雞蛋，媽媽們可以根據(jù)雞蛋大小來調(diào)整比例，不過都差不多。另外用電飯鍋?zhàn)龅案獾案獾撞咳菀卓竞梢栽诘撞糠派弦粡埡姹杭垼@樣會稍微好些，電飯鍋蓋上可以用餾布圍上防止蒸汽把鍋蓋頂開，這樣蛋糕就不會出現(xiàn)上面不熟，下面像面餅的情況。用微波爐我一般就是80%的火力10分鐘，或者60%火力20分鐘。
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寶媽潮品童裝-團(tuán)長編號mw10079
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加油，希望等我烤箱搬回來后，我也能和親一樣，有不氣餒的精神。。。
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電飯鍋蛋糕6次失敗后成功的詳細(xì)制作圖解！給寶寶吃最好的！ ...
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發(fā)表于 2011-2-25 17:45
真厲害，我也做過呢，不過打了一個半小時，手都快累掉了。。。
，有啥竅門啊，看了樓上JMS老多做好幾次不成功的，真是沒信心了
