- 媽豆
- 4827
- 在線時間
- 153小時
- 注冊時間
- 2013-7-1
- 帖子
- 452
- 閱讀權限
- 50
- 積分
- 3920
- 精華
- 0
- UID
- 10123417
- 媽豆
- 4827
- 寶寶生日
- 2014-10-01
- 帖子
- 452
|
自制酸奶蛋糕&配方免費奉送
懷孕后，各種饞嘴，除了聞不得肉味的那兩三個周，幾乎就是見到啥想吃啥，打著凱歌的旗號，各種想吃就吃，這不想吃酸奶蛋糕好久好久了，但是一般的面包房好像都沒有，吃了幾次奶酪蛋糕解饞，還是沒完全解除饞癮。終于還是決心自己做一次，找了個無油的方子，跟凱歌粑粑合作了我家的第一個酸奶蛋糕。為什么要跟凱歌粑粑合作呢，是因為怕電動打蛋器的噪音打擾了凱歌，所以讓凱歌粑粑在我的指導下把蛋白打發，其余的操作我來完成的。啥也不說了，上個圖片讓大家也解解饞吧！
-
。
-
第一次做，經驗不足，但是口感還是比較爽口，因為沒油，吃多了也不膩。把配方也給大家共享一下哈，有同樣愛好的親們可以親自做一下：
酸奶蛋糕：雞蛋4個， 低粉70克， 酸奶200ML， 白砂糖40克
做法：1，蛋白蛋黃分開。
2，蛋黃和酸奶混合攪勻。
3，加入過篩的 粉。
4，攪拌至無顆粒狀。
5，蛋白加幾滴檸檬汁低速打至粗泡泡.
6，加入一半的白糖，打至細膩的泡泡。
7,加入剩下的白糖，
8，打至干性泡發。
9，取1/3的蛋白加入蛋黃糊里，
10，輕輕的用刮刀上下攪拌均勻。
11，倒入蛋白容器里，同樣用切、拌的方式拌勻。
12，倒入蛋糕模具里，端起來上下輕輕的震幾下，再放在臺面上稍用力震幾下，再端起來左右晃幾下，這樣把里面的氣泡震消掉，表面看上去比較平整，外面包一層錫紙，放適量溫水在烤盤里，放進烤箱170°烤約20-30分鐘，轉至150度40分鐘。
13，取出后倒扣涼涼后食用。
|
-
總評分: 媽豆 + 20
查看全部評分
|
發表于 2014-5-8 10:47
凱歌還挺會挑時候呢~
為什么我不會做~~~~~~~~
