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本帖最后由 魯名媽媽 于 2011-10-18 08:28 編輯
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常有一些親在網上問我，也想在家里做些點心，可是沒有烤箱怎么辦？還好，今天做這個銅鑼燒就不需要烤箱了，只需要一個平底不粘鍋（普通鍋也行），感興趣的媽媽們也來試試吧，當然這個沒有賣的銅鑼燒那么松軟，沒有加那么多的添加劑嘛，呵呵。但是這個口感吃起來還是很不錯的。
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原料：
雞蛋3個、細砂糖40克、牛奶45克、低筋面粉120克、鹽1.2克、泡打粉1.2克。
做法：
1、1個雞蛋加入細砂糖用電動打蛋器充分打發，再加上第二個打發，再加上第三個打發；
2、將牛奶倒入蛋液中混合均勻；
3、低筋面粉、鹽、泡打粉一起過篩到牛奶雞蛋液中用刮刀混合均勻，靜置15分鐘；
4、用勺子盛適量面糊倒入不粘的平底鍋中（鍋中不放油）；
5、小火加熱至表面起氣泡并完全凝固，大約1分多鐘，翻面用小火繼續煎約1分鐘左右即可；（煎好的餅一面咖啡色，一面淺黃色；
6、將豆沙均勻地涂到淺黃色的一面，再用另一張餅合上即可。（我沒有放餡）
另外，喜歡吃甜的話可以再稍多放一點糖，我不太喜甜，我是感覺放40克的糖甜度正好。
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發表于 2011-10-18 08:28
