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希寶

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發(fā)表于 2013-8-26 10:13 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

本帖最后由希的寶貝于 2013-8-26 10:15 編輯

還有半個(gè)多月中秋就到啦，早就琢磨著今年的月餅是不是可以自個(gè)做一下，提前在網(wǎng)上學(xué)習(xí)了幾款制作月餅的帖子，是想做冰皮月餅的，可其中的粘粉沒有買到，粘粉不是普通的粘米粉哦，而是大米粉，轉(zhuǎn)悠好幾家超市也沒有，想自個(gè)磨吧，怕磨不細(xì)，哎，還是改做普通廣式月餅吧！這次我做了三種餡兒，五仁（我媽的最愛），蔓越莓，豆沙，哈哈，這三種餡兒是網(wǎng)購(gòu)的，看配方還是很健康的，是用木糖醇做糖料，口感也不錯(cuò)。看網(wǎng)上配方是1：4也就是餅皮是1，餡料是4，可我感覺這個(gè)比例不合理，皮都包不上料，特別是紅豆沙餡兒的，餡兒很軟，皮很難包，下次做我就改改比例吧，下圖是我做的月餅啦，大家輕拍磚哦！

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zcascadc

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發(fā)表于 2013-8-26 13:41 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

我也正在準(zhǔn)備材料呢~~餡料我不怕麻煩自己做~

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希寶

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3^#

發(fā)表于 2013-8-26 13:44 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) huandream 的帖子

餡兒料比較麻煩，有時(shí)間自個(gè)也做做，加油！嘿嘿！

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zcascadc

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發(fā)表于 2013-8-26 13:46 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 希的寶貝的帖子

去年就是自己做的蓮蓉餡~ 今天已經(jīng)把蓮子進(jìn)高壓鍋了~~ 看看我去年做的http://www.190862.com/thread-782122-1-1.html

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希寶

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發(fā)表于 2013-8-26 13:52 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) huandream 的帖子

親，你做的真好，你家也是用50g的啊，我用紅豆沙的餡兒感覺用1比4的比例做月餅的話，根本包補(bǔ)起來呢，豆沙餡兒太軟啦，親有啥好提議么？

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希寶

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發(fā)表于 2013-8-26 14:17 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) huandream 的帖子

哦，怪不得呢，謝謝親的指點(diǎn)！期待你的月餅show哈！

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zcascadc

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7^#

發(fā)表于 2013-8-26 14:19 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 希的寶貝的帖子

恩恩~~~

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希寶

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發(fā)表于 2013-8-27 08:48 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

頂頂

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希寶

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發(fā)表于 2013-8-27 09:39 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 小早小早的帖子

呵呵，親也可以試著做一下！

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學(xué) 士

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發(fā)表于 2013-8-27 10:27 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

太能干了

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墻角的壞壞兒

學(xué) 士

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11^#

發(fā)表于 2013-8-27 12:26 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

我餓了，想吃，饞死我了

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希寶

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12^#

發(fā)表于 2013-8-27 12:34 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 墻角的壞壞兒的帖子

親，回家試試吧

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希寶

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發(fā)表于 2013-8-27 12:35 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 愛寶寶窩的帖子

嘿嘿謝謝夸獎(jiǎng)

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小治媽媽

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發(fā)表于 2013-8-27 12:51 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

真好，賣相很好，看著很有食欲呢

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我愛小煊煊

煊煊

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發(fā)表于 2013-8-27 13:37 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

勤快人啊，做得挺好

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希寶

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發(fā)表于 2013-8-27 14:04 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 984202347 的帖子

口感也不錯(cuò)，親也可以試下~

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希寶

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發(fā)表于 2013-8-27 14:05 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 我愛小煊煊的帖子

謝謝親的夸獎(jiǎng)，偶對(duì)烘焙更有信心啦！

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今年過節(jié)不收禮啊，收禮就收DIY滴！！

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