愛笑的夕夕

本來打算周末摘草莓的，后來老公加班，加上要去買寶寶東西。就沒有時(shí)間去了。

所以周末在家折騰這個(gè)鐵蛋。

老公說非常好吃，又q又香。把蛋丟到桌子上都能彈起來很高哦。

先上一張成品圖

[ 本帖最后由 愛笑的夕夕 于 2009-3-9 11:33 編輯 ]

愛笑的夕夕

和咱們在超市里面買的鐵蛋差不多吧 1wanwan201 1wanwan201（ 俺就是臭美）

愛笑的夕夕

材料： 鵪鶉蛋.....我買了一斤(做出來只剩下很少了，那個(gè)豬頭，沒事偷吃幾個(gè)） 鹵汁用料： 生抽.....4大匙 老抽.....3大匙 冰糖.....1大匙 八角.....2粒 五香粉.....少許 蔥.....1根 蒜頭.....3個(gè) 水.....(可以稍微淹蓋過蛋的份量即可) 做法： 1.將鵪鶉蛋外殼洗凈，放入鍋中煮熟后并剝?nèi)サ皻ぃ瑐溆? 2.將所有鹵汁用料煮滾，加入熟鵪鶉蛋以小火煮製約30分鐘撈出，放置淺盤內(nèi)置於通風(fēng)處自然風(fēng)乾 3.再將做法2的鵪鶉蛋放回鹵汁中，以小火續(xù)鹵30分鐘，重復(fù)此動(dòng)作8次～10次，直至外皮呈黑色，且有點(diǎn)硬度時(shí)即完成 小小米桶的貼心建議 ◎在每一次鹵的過程，可依情況適時(shí)的添加水或老抽 ◎喜歡吃硬一點(diǎn)的就在多鹵幾次喔 ◎鹵好剩下的鹵汁放置冷卻后，用密封盒子裝好，放入冷凍庫冰凍保存，下次還可再拿來鹵蛋喔

愛笑的夕夕

愛笑的夕夕

鹵汁

愛笑的夕夕

第一次鹵的（這個(gè)時(shí)候吃是鹵蛋）
做好就是鐵蛋  1wanwan201

愛笑的夕夕

第四次鹵的   顏色已經(jīng)很深了

本姑娘叫叼饞

我也要學(xué)學(xué)

愛笑的夕夕

我一共鹵了7次，哈哈，是挺麻煩的

佳佳媽媽

夕夕是做飯高手！1wanwan791

撥云見日

真的很麻煩啊，問一下風(fēng)干要多長時(shí)間啊

愛笑的夕夕

我也沒注意多少時(shí)間，主要看表面干了就好了。

愛笑的夕夕

為了俺這張嘴，就是喜歡折騰1wanwan201

lanbing

還沒吃過呢

aosis

看第一張PP就傻眼了，做的太棒了！

xiangcao929

仿佛聞到香味了，夕夕太厲害了。1wanwan521 1wanwan521

jinnacaijing

學(xué)習(xí)了，有空俺也試試

我家乖乖女

厲害，買雞蛋試試。看似很好吃啊

愛笑的夕夕

原來好大一個(gè)雞蛋，做好后，就成山雞蛋那么大了 1wanwan011

楊柳枝

俺喜歡 俺要好好學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)