濟南金月匯

　　

寒露節氣，剛生產完寶寶的靚媽們一定要迅速補充營養，防涼防燥，避免落下后遺癥。小編即將為您推薦幾款寒露月子餐和食材，希望對靚媽們有幫助哦!

　　4款補身月子餐

　　食譜一：白果南杏生魚湯

　　材料：白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、馬蹄8個、生魚1條(約500克)、生姜2～3片。

　　做法：白果去殼，開水稍煮去衣膜;南杏仁亦用開水燙去衣膜;腐竹浸軟切段;馬蹄去皮，洗凈，切為兩半;生魚鋇凈，去鱗、腮、腸臟、洗凈，然后將全部用料一起放在瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸騰后，改用文火煲2個半小時至3個小時，調入適量食鹽和少量花生油便可，此量可供2～3人用。白果、生魚可撈起伴花生油和醬油佐餐用。

　　功效：白果性平，味甘、苦，入肺、脾經，具有滋陰潤肺、養血生肌的作用;南杏仁性微溫，味苦、辛，有止咳平喘、補肺潤肺燥的功效，《醫學啟源》說它能“除肺中燥，治風燥在于胸膈”;腐竹性平，味甘、淡，入肺、胃經，有清肺熱，養胃陰之功;馬蹄性寒味甘，能清熱生津，化痰消積，《本草備要圖說》認為它有“益氣而消食，除熱以生津”的作用;生魚性平，味甘而潤，入肺、脾經，具有滋陰潤肺，養血生肌的作用。與生姜合用，具有潤肺化痰，斂肺止咳之功效。

　　食譜二：大棗蓮子銀杏粥

　　材料：百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。

　　做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸后，改用小火煮至粥稠時加入冰糖稍燉即成。

　　功效：養陰潤肺，健脾和胃。

　　食譜三：苡仁燉豬蹄

　　材料：苡仁200克，豬蹄兩對，料酒、姜、蔥、鹽等適量。

　　做法：將豬蹄洗凈開邊，與苡仁同放入鍋內，加入少量水、料酒、姜、鹽等，先用大火煮開后，改用文火慢煮兩個小時左右，豬蹄爛熟即可。

　　功效：補益氣血，去濕消腫。

　　食譜四：地黃燜雞

　　材料：母雞1只(約1500克)，生地50克，桂圓肉30克，大棗5枚，生姜15克，料酒100毫升，醬油20毫升，豬油100克，菜油150克，雞湯2500毫升，水豆粉40克，飴糖30克。

　　做法：殺雞去毛，剖腹去內臟，剁去雞爪。生姜、蔥洗凈，生姜切片，蔥切成創斷、生地、桂圓肉、大棗洗凈裝入雞腹內，雞用姜片、蔥段、料酒、精鹽抹勻，腌30分鐘待用。鍋置于火上，加入菜油，待油七成熱時，把雞下油鍋炸成淺黃色，倒在漏勺內。雞體用紗布包好，鍋內再加入豬油，下入蔥段、姜片、翻炒幾下、加料酒、湯、鹽、飴糖、雞。雞湯用大火燒開，撇凈泡沫，倒入砂鍋內蓋上蓋，用小火煨至雞爛，撿出蔥、姜不用，加入味精調味，勾芡即成。

　　功效：滋陰補陽，益氣和血，強身健體。

　　孕婦宜吃的食材優劣分析：

　　食材1：高淀粉、辛辣食材

　　代表食物：土豆、紅薯、蘿卜、大蒜等。

　　TIPS：土豆有“地下蘋果”之稱;紅薯則是出名的“抗癌食物”;而胡蘿卜能為孕媽咪們提供豐富的維生素;大蒜可以提高您的免疫力。可見，適量食用這些食物是非常健康的哦!

　　食材副作用：高淀粉食物引起副作用最典型的癥狀就是反酸，這是因為這類食物中含有大量淀粉，由于不好消化，會刺激胃酸大量分泌。此外，蘿卜、大蒜、蔥等食物中含有辛辣成分的食物，也刺激胃黏膜產生大量胃酸，讓胃里有火燒火燎的感覺。

　　小編支招：孕媽咪一旦感覺反酸、燒心，千萬別以為喝點果汁、湯、茶就可以壓下去，這樣只能讓情況越來越嚴重。可以喝點清水，起到稀釋胃酸的作用。

　　食材2：高草酸食材

　　代表食物：筍、巧克力、堅果、茶葉等。

　　TIPS：筍能夠幫助孕媽咪有效預防便秘;巧克力中的卵磷脂對胎寶寶的大腦發育是極有好處的;堅果中含有豐富的營養，對于媽咪和胎寶寶來說都是健腦、益智的佳品;適量飲用一些淡綠茶，也可以幫助媽咪們補充鋅和維生素等營養。

　　注意：巧克力和茶葉中雖然都含有孕媽咪和胎寶需要的營養，但它們中含有一定量的咖啡因，所以媽咪是不宜多食用的。特別是紅茶，會對胎寶寶的成長發育起到不良影響。

　　食材副作用：菠菜、莧菜、茭白、各種筍類、巧克力、堅果、辣椒和茶葉等都是草酸含量較高的食物，它們好吃又營養，但和牛奶、奶酪、蝦皮、芝麻醬等含鈣高的食物一起吃，就可能結合成草酸鈣，形成尿道結石、腎結石等。

　　小編支招：含草酸多的蔬菜，吃前最好用開水焯一下，讓大部分草酸釋出;堅果、巧克力最好不要和含鈣高的食物一起吃;茶不要飯后馬上喝，最好隔一兩個小時再喝。

　　食材3：高蛋白食材

　　代表食物：牛奶、雞蛋、海鮮、花生、貝類等。

　　TIPS：毋庸置疑，蛋白質的孕媽咪不可缺少的一大營養。它不僅是胎寶寶大腦發育必需的營養，還能有效提高孕媽咪的免疫力，對于孕期易怒失眠的媽咪來說，蛋白質更是能起到愉悅心情、穩定睡眠的功效。

　　食材副作用：很多孕媽咪一味地補充蛋白質，卻忽視了有些蛋白質也是導致過敏的主要原因。美國食品藥品管理局把小麥、海鮮、貝類、雞蛋、牛奶、大豆、花生、堅果列為最易過敏的8種食物，90%以上的過敏都由它們引起。對于亞洲人，最易引起過敏的食物是雞蛋、乳制品、腰豆、香蕉和芝麻這5種。

　　小編支招：這些食物易引起過敏，大多和其中的蛋白有關。過敏癥狀中，81%是出疹子、感覺疲倦，70%以上引起感冒，此外，還包括脹氣、失眠等。 所以一旦出現這種狀況，孕媽咪們一定要反省自己是不是食用了過多的某種高蛋白食物哦!

摘抄來源：尋醫問藥網

發布者：xywy