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媽豆
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發表于 2013-6-26 16:17 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
之前在媽網團購的阿膠，終于要來做阿膠糕了，菜鳥新手哈，一步一步都是在網上百度來的。配料：福牌阿膠塊500g 黃酒1瓶半 芝麻500g 大棗250g 核桃500g 冰糖300g   第一步：現將配料準備好，阿膠塊砸成小碎塊，方便一會的熬制，芝麻炒熟，一半磨粉，大棗炒干水分
第二步：將黃酒倒入砂鍋中，加入碎的阿膠塊，開始熬制，要不斷攪拌，防止粘鍋
第三步：熬至黏稠，用筷子挑起可以掛旗的時候加入芝麻粉，芝麻，大棗，核桃
第四步：將所有攪拌均勻，倒入容器內，因為家里沒有大鐵盤啊，就用了不銹鋼的盆子代替，要在盆子周圍均勻的抹上一層食用油，防止粘連。壓實，用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏
第五步：取出切片這樣就大功告成啦，一天吃一塊，夏天還是要少吃，謹防上火
團長編號A00294藍色妖姬

貴賓

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媽豆
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2010-05-26 
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回復 可可卡卡的清水 的帖子

就是，夏天還是少吃，不過親做的不錯哦！

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媽豆
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2014-10-13 
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一直想做阿膠糕，就怕做不好，學習了。

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媽豆
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回復 lanseyaoji 的帖子

夏天容易上火，我都和我媽媽開始用阿膠打粉沖牛奶了，這樣好點

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媽豆
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回復 小玲子呀 的帖子

嗯，熬這個很耗時間，一直攪胳膊也累，是個體力活，夏天太熱了，簡直是酷刑啊
彤彤媽 媽網編號 mw10145

濟南團長組

媽豆
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2010-10-11 
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夏天吃可以放點菊花或者是蓮子，下火的

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媽豆
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回復 139540916 的帖子

哎，對哦，學習了，O(∩_∩)O哈哈~
豆寶

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媽豆
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回復 可可卡卡的清水 的帖子

很不錯呢
墨墨媽媽

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媽豆
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2012-07-15 
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親，能不能借用你的圖片發表個試用報告啊

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回復 ♀糖兜兜♀ 的帖子

額，什么意思啊
墨墨媽媽

高 二

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媽豆
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2012-07-15 
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回復 可可卡卡的清水 的帖子

借用一下你的步驟哦

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媽豆
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回復 可可卡卡的清水 的帖子
之前在媽網團購的阿膠，終于要來做阿膠糕了，菜鳥新手哈，一步一步都是在網上百度來的。配料：福牌阿膠塊50 ...

請問你買的這些材料共用了多少米？

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媽豆
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收藏了

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媽豆
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2008-12-15 
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樓主，俺昨天按你的方法做了，悲催的是你上面沒提到冰糖什么時候放，原諒俺這個廚房菜鳥吧，俺到最后把冰糖和大棗之類的一起放進去了，后果你應該想到了，呵呵，沒辦法俺趕緊又放了些蜂蜜，等出鍋的時候俺又用筷子把冰糖一個一個個夾了出來！！！后來被老公好一頓數落！用俺老公的話說，就是用腳后跟想想也不應該最后放冰糖啊！！！不過還好，不管怎么說，做的還是比較成功的。最后說一句，你是不是應該補償俺冰糖的損失呢？？？

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回復 快樂大壯 的帖子

O(∩_∩)O哈哈~親，是最開始一起放的我，第一次寫有點疏漏，現在這個天熬這個太考驗耐心了，嗯，等親下回熬的時候我給補袋冰糖

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媽豆
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2011-09-03 
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回復 可可卡卡的清水 的帖子

看起來很好吃。。。

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媽豆
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回復 可可卡卡的清水 的帖子
之前在媽網團購的阿膠，終于要來做阿膠糕了，菜鳥新手哈，一步一步都是在網上百度來的。配料：福牌阿膠塊50 ...

材料真實惠啊：）

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媽豆
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媽豆
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回復 張包子的媽 的帖子

嗯，自己買就是便宜點，阿膠丁還是在媽網團的呢
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廚房菜鳥的自制阿膠糕
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