濟(jì)南金月匯

         處暑，是暑氣結(jié)束的時(shí)節(jié)，“處”含有躲藏、終止的意思，顧名思義，處暑表明暑天將近結(jié)束。《月令十二集解》曰：“七月中，處，止也，暑氣至此而止矣。”這時(shí)的三伏天氣已過或接近尾聲，所以稱“暑氣至此而止矣”。全國各地也都有“處暑寒來”的諺語，說明夏天的暑氣逐漸消退。但天氣還未出現(xiàn)真正意義上的秋涼，此時(shí)晴天下午的炎熱亦不亞于暑夏之季，這也就是人們常講的“秋老虎，毒如虎”的說法。這也提醒人們，秋天還會(huì)有熱天氣的時(shí)候，也可將此視為夏天的回光返照。著有《清嘉錄》的顧鐵卿在形容處暑時(shí)講：“土俗以處暑后，天氣猶暄，約再歷十八日而始涼;諺云：處暑十八盆，謂沐浴十八日也。”意思是還要經(jīng)歷大約十八天的流汗日。這時(shí)太陽黃經(jīng)為150度，歷書記載：“斗指戊為處暑，暑將退，伏而潛處，故名也。”

　　處暑節(jié)氣正是處在由熱轉(zhuǎn)涼的交替時(shí)期，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內(nèi)陰陽之氣的盛衰也隨之轉(zhuǎn)換，此時(shí)起居作息也要相應(yīng)地調(diào)整。進(jìn)入秋季養(yǎng)生，首先調(diào)整的就是睡眠時(shí)間，早睡早起是人所周之的。但歷代醫(yī)家和養(yǎng)生家對(duì)睡眠養(yǎng)生的重視就很少有人通曉，其實(shí)，科學(xué)的攝生保健更需要全面地掌握睡眠規(guī)律及方法。

　　中醫(yī)的睡眠理論從唯物的形神統(tǒng)一出發(fā)，認(rèn)為睡眠、清醒是人體寤與寐之間陰陽動(dòng)靜統(tǒng)一的功能狀態(tài)，是一種正常的生理現(xiàn)象，它包括了幾個(gè)方面的內(nèi)容：

　　一、晝夜陰陽消長決定人體寤寐。　二、睡眠的生理基礎(chǔ)是營衛(wèi)運(yùn)行;人的寤寐變化是以人體營氣(營氣是行于脈中，富有營養(yǎng)作用的氣)、衛(wèi)氣(衛(wèi)氣是行于脈外，具有保衛(wèi)功能的氣)的運(yùn)行為基礎(chǔ)，其中以衛(wèi)氣運(yùn)行最為相關(guān)。

　　秋季養(yǎng)生之所以強(qiáng)調(diào)保證睡眠時(shí)間，是因?yàn)樗哂泻芎玫酿B(yǎng)生作用。

　　睡眠的作用包括五個(gè)方面：

　　一、消除疲勞

　　睡眠時(shí)，人提的精氣神皆內(nèi)守于五臟，若五臟安舒，則氣血和調(diào)，體溫、血壓、心率均相對(duì)下降，呼吸及內(nèi)分泌也明顯減少，使代謝率降低，體力得以恢復(fù);

　　二、保護(hù)大腦

　　大腦在睡眠狀態(tài)中的耗氧量大大減少，充足的睡眠有利于腦細(xì)胞能量的儲(chǔ)存，幫助恢復(fù)精力，提高腦力效率;

　　三、增強(qiáng)免疫

　　睡眠不但是智力、體力的再創(chuàng)造過程，還是疾病康復(fù)的重要手段。睡眠中能產(chǎn)生更多的抗原抗體，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，因此現(xiàn)代醫(yī)學(xué)常把睡眠作為一種治療手段，用來治療頑固性疼痛及精神疾病;

　　四、促進(jìn)發(fā)育

　　睡眠與兒童生長發(fā)育密切相關(guān)，兒童的生長速度在睡眠狀態(tài)下增快，所以保證足夠的睡眠時(shí)間是兒童身高增長的條件之一;

　　五、利于美容

　　睡眠對(duì)皮膚健美有很大的影響。這是由于在睡眠的過程中，皮膚表面分泌和清除過程加強(qiáng)，毛細(xì)血管循環(huán)增多，加快了皮膚的再生，使得皮膚因勞累過度所造成的顏面憔悴、皮膚出現(xiàn)的細(xì)碎皺紋在睡眠中得以恢復(fù)。所以說，睡眠也是皮膚美容的基本保證。
　　處暑節(jié)氣宜食清熱安神之品，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、干貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類。

　　參考食譜：
　　芝麻菠菜：
　　[配料] 鮮菠菜500克，熟芝麻15克，鹽、香油、味精各適量。

　　[做法] 菠菜去根洗凈，在開水鍋中滾燙一下，撈出浸入涼水中，涼后撈出淋干水分，切成段，放入盤內(nèi)，分別加入鹽、味精、香油，攪拌均勻，再將芝麻撒在菠菜上即可。

　　[功效] 補(bǔ)肝益腎，開胸潤燥。

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　　青椒拌豆腐：
　　[配料] 豆腐1塊，青椒3個(gè)，香菜10克，香油、鹽、味精各適量。

　　[做法] 豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1厘米見方小丁。青椒用開水焯一下，切碎，香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，盛入盤內(nèi)即可。

　　[功效] 益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒。對(duì)胃口不開，食欲不振者尤其適合。

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　　百合蓮子湯：
　　[配料] 干百合100克，干蓮子75克，冰糖75克。

　　[做法] 百合浸水一夜后，沖洗干凈。蓮子浸泡4小時(shí)，沖洗干凈。將百合、蓮子置入清水鍋內(nèi)，武火煮沸后，加入冰糖，改文火續(xù)煮40分鐘即可食用。

　　[功效] 安神養(yǎng)心，健脾和胃。

摘抄：老中醫(yī)養(yǎng)生網(wǎng)