可愛腳丫丫

     今天買了肉自己做香腸，肉店不配料，要自己買，但是不知道怎么配方，有知道的親能告訴一下吧，就是花椒大料這些，不知道都加什么，十斤肉加多少料。
   今年自己做，希望好吃，謝謝親們啦

清儀兒

幫親頂頂

毅嘉媽

親，我每年都去老東門南面的那個早市上加工。加工費一年比一年高點，記得去年好像是2.5元/斤。（料錢包括在內了，）肉，當然得買人家的，好像我看小區里的奶奶們也有自己帶肉的，不知道這樣的話怎么算錢，今年還沒有去做，想等下雪再去，覺得她做的挺好的，味道好呵呵。。。原來都是媽媽去，現在我接班了，要不今年去的時候，幫親問問啊，。，，

可愛腳丫丫

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謝謝，親

可愛腳丫丫

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我這邊加工費去年一直都是3.5元一斤，關鍵是肉放那里不放心，而且衛生也擔心，所以就自己弄了，昨天晚上去買了金鑼的調料包，成袋的，加進去了，已經晾上了，不知道做出來味道會如何，謝謝親啦

sissy

二兩鹽，二兩五香粉，二兩白酒。。。我是這么加的

乖乖子涵10

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川味的。鹽70g白糖50g 辣椒粉25g 胡椒粉15g 花椒粉15g 八角粉5g 姜粉20g 白酒50g 老抽30g雞精15g
5斤肉  我的還沒吃 果媽的吃了 說不錯呢

可愛腳丫丫

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親，有點孜然應該比較香不？我喜歡孜然的味道

可愛腳丫丫

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謝謝親，俺已經弄好了，用的現成的調料包，其實自己配的去磨成粉最放心了，你的配方俺留著明年用，呵呵

sissy

可愛腳丫丫 發表于 2011-12-15 21:56
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親，有點孜然應該比較香不？我喜歡孜然的味道

額。。。俺真的不吃孜然呢。。。吃燒烤都是單獨給我考不放的。。。我也是來濟南以后才知道啥叫孜然

可愛腳丫丫

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哈哈哈，一人一個口味的呀，我超愛呢

sissy

可愛腳丫丫 發表于 2011-12-15 22:00
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哈哈哈，一人一個口味的呀，我超愛呢

俺老公也超愛。。。每次吃燒烤都是多放孜然。。。

妞妞-涵

好東西，學著自己做

yoyo的老媽

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在普利門就有賣香腸料的，有香腸、南腸、紅腸，好多種呢。我今天做的紅腸，孩子愛吃。

紫嫣媽媽1

我的是在金鑼買的人家配好的，自己加了點料酒，昨天干的差不多忍不住蒸了一根，嘿嘿，感覺比他做的好多了，明天繼續做點，

shuier0990

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jylxg

我也準備開始動手做了。

jylxg

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你好，能分享一下你的香腸調料配方嗎？

可愛腳丫丫

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親，俺買的成品的袋裝的調料，其他 的醬油，鹽，糖他會告訴你加多少的。

jylxg

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你的配方是怎么樣的呢？比方十斤肉，醬油，鹽，糖，各用了多少呢，