本帖最后由 還珠@格格 于 2014-9-8 13:05 編輯
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本次活動(dòng)在貴都大酒店2樓的牡丹閣,酒店的工作人員在協(xié)調(diào)活動(dòng)安排。* N8 J) L$ h4 ]- E
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下午2點(diǎn)鐘媽媽們帶著寶寶陸續(xù)到了!早到的寶貝們很快成為朋友,高興的玩耍嬉戲
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* M- v" D1 Y6 c) w. T; l! w* i 2點(diǎn)半簽到結(jié)束,我們緊張的月餅制作正式開始啦!月餅的烤制時(shí)間比較長(zhǎng),所以對(duì)時(shí)間把控也很嚴(yán)格,一分一秒不敢懈怠。
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美女老師開始講解月餅的制作步驟,看大家都在認(rèn)真聽認(rèn)真拍哦。因?yàn)樵嘛灥酿W料和餅皮制作比較繁瑣時(shí)間較久需冷藏和發(fā)酵,所以老師把餡料和餅皮提前幫我們制作好了,我們按照老師教的把月餅包好就可以啦!這次制作的月餅有2種口味:五仁和蓮蓉) J& B7 A8 C, v# W7 Q. e
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" W1 h5 P- \! G五仁餡
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誰(shuí)說(shuō)五仁月餅滾粗月餅界,你看這餡料多足,聞著香香甜甜的味道,口水都要流出來(lái)了。。。
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' m' V3 ]1 X. n/ s8 b蓮蓉餡
+ b5 k) F. I: v2 P0 h% k% u+ p 首先,要先拿一塊餡用電子稱稱一下,重量在85g最佳,太大太小都不行哦!太小了月餅會(huì)比較小,太大了外皮包不住餡的。
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) n( C! O/ \) K0 m 稱好后把餡瘋狂的團(tuán)成一個(gè)圓球,五仁餡和蓮蓉餡大家可以根據(jù)自己喜歡的口味制作,每個(gè)家庭可以做5個(gè)哦!
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! k- ]9 Y7 @1 I# K, G9 u6 p 餡團(tuán)好以后,就是餅皮了,和稱餡一樣的步驟,餅皮用電子稱30g
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餅皮稱好后,用手拍成一個(gè)小餅,把團(tuán)好的餡放到上面,從下往上一點(diǎn)一點(diǎn)往上搟,直到把餡全部包住為止。2 h1 c8 b8 P1 I$ c1 z& v3 x W
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