本帖最后由 還珠@格格 于 2014-9-8 13:05 編輯 . i5 U( S6 M, w% ~9 ^, _1 e, d/ R
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本次活動在貴都大酒店2樓的牡丹閣，酒店的工作人員在協調活動安排。5 k( T$ q: S( _+ O* ^5 D
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下午2點鐘媽媽們帶著寶寶陸續到了！早到的寶貝們很快成為朋友，高興的玩耍嬉戲
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2點半簽到結束，我們緊張的月餅制作正式開始啦！月餅的烤制時間比較長，所以對時間把控也很嚴格，一分一秒不敢懈怠。 D; M% u7 x& i' g" J* o& O \
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美女老師開始講解月餅的制作步驟，看大家都在認真聽認真拍哦。因為月餅的餡料和餅皮制作比較繁瑣時間較久需冷藏和發酵，所以老師把餡料和餅皮提前幫我們制作好了，我們按照老師教的把月餅包好就可以啦！這次制作的月餅有2種口味：五仁和蓮蓉
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# }# y$ C$ z6 w. \- e$ T& a/ h五仁餡 8 m! O5 T! l; h2 f0 V# c
誰說五仁月餅滾粗月餅界，你看這餡料多足，聞著香香甜甜的味道，口水都要流出來了。。。
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蓮蓉餡
6 d' [3 \3 x$ V, `, V 首先，要先拿一塊餡用電子稱稱一下，重量在85g最佳，太大太小都不行哦！太小了月餅會比較小，太大了外皮包不住餡的。
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稱好后把餡瘋狂的團成一個圓球，五仁餡和蓮蓉餡大家可以根據自己喜歡的口味制作，每個家庭可以做5個哦！5 x* |5 W% f4 B8 X8 u9 Z, Z6 k
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餡團好以后，就是餅皮了，和稱餡一樣的步驟，餅皮用電子稱30g) c* M8 [3 l. M* W+ ]$ i& Y" C8 z
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餅皮稱好后，用手拍成一個小餅，把團好的餡放到上面，從下往上一點一點往上搟，直到把餡全部包住為止。1 U0 F4 W9 f& m# n
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發表于 2014-9-8 12:02
