本帖最后由 還珠@格格 于 2014-9-8 13:05 編輯 7 Q- h" O7 ^ I: }/ z" g' Y% p
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本次活動在貴都大酒店2樓的牡丹閣，酒店的工作人員在協(xié)調活動安排。; t; g& W- z8 U" T# _
" ^9 N* y- V9 ~4 V% S! a下午2點鐘媽媽們帶著寶寶陸續(xù)到了！早到的寶貝們很快成為朋友，高興的玩耍嬉戲
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( U' t |$ w' C; L% o 2點半簽到結束，我們緊張的月餅制作正式開始啦！月餅的烤制時間比較長，所以對時間把控也很嚴格，一分一秒不敢懈怠。
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美女老師開始講解月餅的制作步驟，看大家都在認真聽認真拍哦。因為月餅的餡料和餅皮制作比較繁瑣時間較久需冷藏和發(fā)酵，所以老師把餡料和餅皮提前幫我們制作好了，我們按照老師教的把月餅包好就可以啦！這次制作的月餅有2種口味：五仁和蓮蓉
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6 k) L0 i y8 F五仁餡 % X1 p, g F& r; F
誰說五仁月餅滾粗月餅界，你看這餡料多足，聞著香香甜甜的味道，口水都要流出來了。。。 ! A$ B5 B7 Z& r4 T; i: {$ e7 T' b$ c4 I) L
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, f+ `; ?: u' c) R3 U0 ]2 b蓮蓉餡
, {+ R, z4 e- K' n, \ 首先，要先拿一塊餡用電子稱稱一下，重量在85g最佳，太大太小都不行哦！太小了月餅會比較小，太大了外皮包不住餡的。. U" A. a. \% |: Z7 ?* v Y
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]$ ~$ ?& @; F3 h" n/ N4 o, P 稱好后把餡瘋狂的團成一個圓球，五仁餡和蓮蓉餡大家可以根據自己喜歡的口味制作，每個家庭可以做5個哦！2 ~( J3 X8 C+ F: j- D% L
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餡團好以后，就是餅皮了，和稱餡一樣的步驟，餅皮用電子稱30g
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) K/ M, u. n3 ]& O, J$ f 餅皮稱好后，用手拍成一個小餅，把團好的餡放到上面，從下往上一點一點往上搟，直到把餡全部包住為止。
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發(fā)表于 2014-9-8 12:02
