本帖最后由 還珠@格格 于 2014-9-8 13:05 編輯
! `* K8 a2 r% Z; `
' Z; \$ s8 L/ D 本次活動在貴都大酒店2樓的牡丹閣，酒店的工作人員在協調活動安排。
2 c+ f; j. w6 T" G4 v
; \. g& F3 h _0 O+ ^ E5 ?6 ~下午2點鐘媽媽們帶著寶寶陸續到了！早到的寶貝們很快成為朋友，高興的玩耍嬉戲
-
* w& ]) _2 @$ |/ U) y 2點半簽到結束，我們緊張的月餅制作正式開始啦！月餅的烤制時間比較長，所以對時間把控也很嚴格，一分一秒不敢懈怠。* H1 v3 U) v) W; f6 A
-
$ Z* r R ^) o/ g美女老師開始講解月餅的制作步驟，看大家都在認真聽認真拍哦。因為月餅的餡料和餅皮制作比較繁瑣時間較久需冷藏和發酵，所以老師把餡料和餅皮提前幫我們制作好了，我們按照老師教的把月餅包好就可以啦！這次制作的月餅有2種口味：五仁和蓮蓉3 u) q* z. k8 y( E( q+ L% r
-
4 b) U# s1 B' S& L8 d/ _
五仁餡 5 X* E0 M ~" X& f0 e+ V3 w
誰說五仁月餅滾粗月餅界，你看這餡料多足，聞著香香甜甜的味道，口水都要流出來了。。。
. Y) w4 J& s! s
-
) f z3 R) }6 o# f$ ^! x4 d
蓮蓉餡7 N* E% E# G4 C# C' l
首先，要先拿一塊餡用電子稱稱一下，重量在85g最佳，太大太小都不行哦！太小了月餅會比較小，太大了外皮包不住餡的。/ J* s$ A ]: d
-
% k9 z* S- J4 i* G
稱好后把餡瘋狂的團成一個圓球，五仁餡和蓮蓉餡大家可以根據自己喜歡的口味制作，每個家庭可以做5個哦！
! @+ T# n4 e# J: M
-
6 N& D* ~$ p1 J8 ]3 t 餡團好以后，就是餅皮了，和稱餡一樣的步驟，餅皮用電子稱30g, B; W7 \3 W+ c$ N' F5 {
-
# `3 j* u. l# R$ D# @8 V. f
餅皮稱好后，用手拍成一個小餅，把團好的餡放到上面，從下往上一點一點往上搟，直到把餡全部包住為止。/ F( ?1 p( x ~2 d
| 
發表于 2014-9-8 12:02
