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本帖最后由 辛勤的媽媽 于 2013-8-21 16:35 編輯
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先把排骨切成小段,然后用料酒 生抽 五香粉腌一下。熱鍋不用放油加入花椒,鹽炒香放在案板上壓成末。用面粉和淀粉和成糊,排骨沾上糊,6成熱油炸一下排骨撈出,然后把油燒到9成熱再復炸一遍排骨。撒上椒鹽就可以了。呵呵,放了一點老抽顏色有點深了,不過口感還不錯。
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